中公新書ラクレ<br> 洋食ウキウキ

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中公新書ラクレ
洋食ウキウキ

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  • サイズ 新書判/ページ数 317p/高さ 18cm
  • 商品コード 9784121505712
  • NDC分類 673.9
  • Cコード C1295

内容説明

オムライス、エビフライ、ナポリタン…みんな大好き、日本が誇る洋食屋さん約100店を紹介。ルーツをさかのぼって老舗ホテル、軍港の呉、産業都市の苫小牧。はたまた懐かしのデパート食堂、普段遣いのファミレス、がっつり学生街。ご存じ「定食評論家」が津々浦々で食べ歩く!

目次

第1章 「洋食の場」発展史と「ウキウキ」分析
第2章 メニューの研究
第3章 洋食「聖地」探訪その1―人形町、銀座(日比谷)、日本橋、浅草、上野
第4章 洋食「聖地」探訪その2―神保町界隈、横浜
第5章 洋食ニッポン・関西三都物語―京都・大阪・神戸
第6章 首都圏洋食紀行
第7章 洋食ニッポン・全国めぐり―苫小牧、札幌、仙台、新潟、名古屋、岡山、広島(呉)、松山
第8章 洋食とチェーン店・のれん分けなど
終章 未来の洋食、世界の洋食

著者等紹介

今柊二[コントウジ]
定食評論家。1967年、愛媛県生まれ。横浜国大卒。大学卒業後の93年に友人2人とともに畸人研究学会を立ち上げ、主幹におさまり、95年より機関誌『畸人研究』を発行。96年より漫画雑誌『ガロ』で畸人に関する連載を開始し、その後模型史研究家を経て、2002年より定食評論家。その後、「定食道」を驀進する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

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