中公新書ラクレ とことん！とんかつ道

今 柊二【著】

中央公論新社（2014/01発売）

• サイズ 新書判／ページ数 301p／高さ 18cm
• 商品コード 9784121504821
• NDC分類 673.9
• Cコード C1295

内容説明

今日は上野、明日はファミレス。定食評論家がとことん食べ歩く。かつサンド、ハムカツ等のバリエーション。とんかつ早慶戦。長崎トルコライス等のご当地カツ。果てはハワイでとんかつラーメン。お新香、みそ汁、キャベツなど脇役陣もチェック。腹ぺこ諸君に贈る古今東西カツ事情。１００店舗超掲載。カラー写真多数。

目次

第１章　とんかつとサラリーマン
第２章　とんかつと学生
第３章　ありがたいチェーン系とんかつ
第４章　とんかつ発展史
第５章　とんかつのバリエーション
第６章　日本とんかつ紀行
最終章　とんかつオブザワールド―とんかつ世界（主にアジア）進出小史

著者等紹介

今柊二［コントウジ］
定食評論家。１９６７年愛媛県生まれ。横浜国大卒。大学卒業後の９３年に友人２人とともに畸人研究学会を立ち上げ、主幹におさまり、９５年より機関誌『畸人研究』を発行。９６年より漫画雑誌『ガロ』で畸人に関する連載を開始し、その後模型史研究家を経て、２００２年『東京定食屋ブック』（共著）より定食評論家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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