内容説明
私たちのからだの２０％を占めるタンパク質。皮膚の弾力を維持するコラーゲンや筋肉を伸び縮みさせるミオシン、血糖値を下げるインスリン、酸素を運ぶヘモグロビンなど、形や役目、存在する場所も様々だ。近年、プロテオミクス（タンパク質の生命科学）の発展によって、その種類や役割などが急速に明らかになりつつある。日本における第一人者が、最新の成果をわかりやすく解説し、病気治療への応用なども紹介する。
目次
第１部 タンパク質とはなにか（タンパク質とはどんなものか；からだの中のタンパク質の基本的なはたらき；タンパク質の存在量はどれほどか）
第２部 からだの中のタンパク質の種類とはたらき（タンパク質はいくつあるのか；からだの全タンパク質のマップを作る）
第３部 タンパク質で健康を守る（タンパク質で病気が予防できる；タンパク質で診断する；タンパク質の異常を治療する）
著者等紹介
平野久［ヒラノヒサシ］
１９４９年生まれ。１９７２年東京農工大学卒業。農林水産省農業生物資源研究所研究室長、横浜市立大学教授、同大学先端医科学研究センター長を経て、同大学学長補佐。日本育種学会賞、日本プロテオーム学会賞、日本電気泳動学会賞、科学技術長官賞などを受賞。日本プロテオーム学会会長、日本電気泳動学会会長、総合科学技術会議専門委員などを務める。農学博士。専攻・プロテオミクス（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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