内容説明
天才シェフも、偽グルメも一刀両断。フランスで最も恐れられ、毒舌で知られる美食ジャーナリストが、欲望が渦巻く「食の都」の見栄と奢りをニヒルに暴き、お洒落に嗤う。しなやかにしたたかにパリを楽しむヒントが満載。
目次
まかないを食べる料理人は見るに耐えない？
フランシス・ベーコンの絵さながらに歪んだ、私たちの顔
フランス人が関心ないのは当然だ
眠れる記念サイン帳を起こすな！
夢から目を覚ませ
男臭すぎる店
眩い２人のロリータ
客寄せラッパとカマンベール、そして金庫
そう言ったっけ？覚えてない
窒息しかけた隣客〔ほか〕
著者等紹介
シモン，フランソワ［シモン，フランソワ］［Ｓｉｍｏｎ，Ｆｒａｎｃｏｉｓ］
１９５３年、ロワール地方サン・ナゼール生まれ。１９７６年よりナントで夕刊紙「プレス・オセアン」に入社。１９８１年「ゴー・ミヨー」のガイドと雑誌にてレストラン批評、開始、以後、料理とワインの雑誌「キュイジーヌ・エ・ヴァン・ド・フランス」の編集長（１９８５年）、「フィガロスコープ」の編集長（１９８７年）、同誌編集局長（１９９５年）を経て、日刊紙「フィガロ」紙の編集委員（１９９６年）となる
伊藤文［イトウアヤ］
立教大学卒。コルドンブルー・パリ校を卒業後、各雑誌に食文化の記事を寄稿。フランス在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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Humbaba
8
値段が高いことは、ステータスではない。大切なことは、値段に見合った、そして値段以上のものが提供できているかである。たとえ高価なものであっても、しっかりとしたサービスができていなければ何の価値もない。大切なものは名前ではなく、実態にこそ宿っている。2013/09/03
うさぎ
0
パリの地理とかが分からないからお店とかも全然イメージわかなくて厳しかったです。2016/11/22
