出版社内容情報
世界最大の納豆地帯は西アフリカ!? ＩＳ支配地域から南北軍事境界線まで、未知なる納豆を追い求める。驚天動地の熱愛発酵大紀行！
内容説明
納豆は日本固有のものではない。いや、それどころか世界の食は納豆に通じていたのだ―。ナイジェリア、セネガル、ブルキナファソ、朝鮮半島。イスラム過激派出没地域から南北軍事境界線まで、著者は幻の納豆を求めて彷徨い歩く。限界集落に伝わる隠れキリシタン納豆とは何か。果たしてアフリカ人を熱狂させる納豆炊き込み飯、ハイビスカス納豆、バオバブ納豆は見つかるのか。そして、取材の末に辿り着いた、人類の食文化を揺るがす新説「サピエンス納豆」とは一体…。これぞ、高野ワークスの集大成。
目次
第１章 謎のアフリカ納豆―カノ／ナイジェリア
第２章 アフリカ美食大国の納豆―ジガンショール／セネガル
第３章 韓国のカオス納豆チョングッチャン／ＤＭＺ（非武装地帯）篇 パジュ／韓国
第４章 韓国のカオス納豆チョングッチャン／隠れキリシタン篇 スンチャン郡～ワンジュ郡／韓国
第５章 アフリカ納豆炊き込み飯―ワガドゥグ～コムシルガ／ブルキナファソ
第６章 キャバレーでシャンパンとハイビスカス納豆―バム県／ブルキナファソ
第７章 幻のバオバブ納豆を追え―ガンズルグ県／ブルキナファソ
第８章 納豆菌ワールドカップ―東京都新宿区
第９章 納豆の正体とは何か
エピローグ そして現れたサピエンス納豆
著者等紹介
高野秀行［タカノヒデユキ］
ノンフィクション作家。１９６６（昭和４１）年、東京都生れ。早稲田大学卒。８９（平成元）年、同大探検部における活動を記した『幻獣ムベンベを追え』でデビュー。２００６年『ワセダ三畳青春記』で酒飲み書店員大賞を受賞。１３年『謎の独立国家ソマリランド』で講談社ノンフィクション賞を、１４年同作で梅棹忠夫・山と探検文学賞を受賞する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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