内容説明
美食のダンディズム。和食はもとより、世界各国で出会った忘れえぬ好味の数々。
目次
秋にマツタケ、冬はトリュッフ
骨の髄までうまい話
ローマの魚介入煮込み麺
イカのスミは悪女の味
ミラノの郷土料理
山紫水明・チロルの割烹旅館
濃艶な貴婦人の手料理
ポンペイの遺跡とナポリのピッツァ
アイスクリームをなめる美女
舞台を見ながらのタバコ、そしてお茶〔ほか〕
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
志村真幸
1
著者は沖縄・首里の出身。食べ物、服飾、沖縄の歴史についての多くのエッセイを残し、自身でも沖縄料理の店を経営していたことで知られる。 本書はイタリア、ウィーン、アメリカ、台湾、フランス、日本と世界中を食べ歩いた経験を語ったもの。アメリカのオイスター・バー、台湾の鶏汁そば、フランスのウズラ料理、京料理とどれも美味しそうだ。 語り口が実に巧みで、すぐにでも食べに行きたくなる。空腹時に読むのは厳禁。2019/04/09
