新潮文庫 たき込みごはんと汁―日本料理のコツ

畑 耕一郎【著】

新潮社（1986/08発売）

• サイズ 文庫判／ページ数 204p／高さ 15cm
• 商品コード 9784101482019
• NDC分類 596.21

内容説明

春の筍ごはんと若筍汁、夏のあわびうにごはん、秋の栗ごはん、冬の湯葉ごはんといわしつみれ汁。季節の旬を素材にした、おいしいたき込みごはんと汁とつけものは、日本人の大好きな食事です！本書は、日本料理の美味求真に努めて２０年、テレビ番組「料理天国」の常連・畑耕一郎が紹介する３０品の四季折々のたき込みごはんと汁の料理書。