内容説明
誰にでも忘れられない味がある。そしてその味は、懐かしい風景を蘇らせてくれる。食糧事情が悪化した戦時中、給料をはたいて鶏の唐揚げをむさぼった幸福感。輸送船の甲板で口にした大和煮の缶詰のうまさ。戦後、洋菓子店に並ぶケーキへの憧れ。台風取材の合間に食べた炊出しのおにぎり。時々無性に恋しくなる母のいなりずし…。６６人の食の記憶で紡がれる昭和史。
目次
「食うこと」が大変な時代があった―戦前・戦中の記憶から（昭和元年～二十年）（ツンと鼻をつく刺激臭（井出孫六（作家））
塩鮭と粕汁（常盤新平（作家）） ほか）
復興を支えたそれぞれの食事情―敗戦後の困難の中で（昭和二十年～三十年）（黄色い夏ミカン（白井佳夫（映画評論家））
運命のおでん（やなせたかし（漫画家・絵本作家）） ほか）
「生活」が変わったあの時期に…―高度経済成長前後を挟んで（昭和三十年～四十年）（卵とマーガリンの頃（村田喜代子（作家））
パンにバター（赤瀬川原平（作家・画家）） ほか）
豊かな国の「表」と「裏」で―「食うには困らぬ時代」だったが（昭和四十年～六十四年）（池袋の原宿ドッグ（泉麻人（コラムニスト））
はじめはフランスパン（高橋洋子（作家・女優）） ほか）
忘れられない“異文化の味”―食の世界の広がりを知って（サゴ椰子の味（大石芳野（写真家））
カイバル峠の羊肉バーベキュー（吉田ルイ子（フォトジャーナリスト）） ほか）
