小学館文庫 中国食品工場の秘密

青沼 陽一郎【著】

小学館（2008/05発売）

• サイズ 文庫判／ページ数 215p／高さ 15cm
• 商品コード 9784094082722
• NDC分類 588.09
• Cコード C0195

出版社内容情報

毒ギョーザ事件の背景に迫る渾身のルポルタージュ

2008年1月に発覚した毒ギョーザ事件。その容疑者が2年あまり後の2010年3月に拘束された。中国の食品工場で、いったい、なにが起きていたのか？ 5年にわたり、中国をはじめとする海外の日本向け食料製造現場を取材し続けた気鋭のジャーナリストが、骨無しカレイから、エビフライ、アジフライ、タコ焼き、ブロイラー解体、鮨ネタづくりまで、ありとあらゆる中国の食品工場を取材し、その実態をリポート。著者自ら撮影した写真もふんだんに掲載。話題の単行本『食料植民地ニッポン』（小学館）の姉妹版となる、文庫書き下ろし作品！

プロローグ 中国って、でかいんだぞ！

第1章 食品工場へいらっしゃい
●広い道路／●工場の規模／●寮完備／●ご案内／●お着替え／●手洗い足洗い／●作業の流れ／●梱包／●品質管理室／●毒餃子工場の考察


第2章 ランチの主役製造中
●サバ／●カレイの切身／●つみれ（魚団子）／●串打ち／●甘エビ／●エビフライ／●工場内ベーカリー／●かき揚げ／●菱形白身魚フライ／●フルブロック／●アジフライ


第3章 そこまでやる？ そこまでさせる？
●タコ焼き工場／●骨なし魚／●アナゴの匂い嗅ぎ／●車エビの背腸／●鍋セット／●ゴマ選別／●ニンニクの茎／●名門の末裔


第4章 野菜もウナギも中国大地で
●「基地」／●村民総動員／●野菜の開発輸入／●墓石とネギ／●広がる食料基地／●ウナギ養殖／●ウナギの全頭検査


第5章 食品工場は誰のもの？
●1日4万羽／●中国国営工場／●日中合作工場／●ピザの正体／●弁当の衰退／●世界標準

エピローグ さよなら中国



青沼 陽一郎［アオヌマ ヨウイチロウ］
著・文・その他

内容説明

気がつけば日本の食料自給率は四〇％を割るありさま。そして輸入食品の多くは中国産だ。ところが、中国産冷凍餃子を食べた日本人が中毒症状を訴え、五歳の女児が重体になった。いわゆる「毒餃子事件」である。それにより中国食品離れが起こり、またそれも忘れられようとしている。しかし、問題なのは、日本人のほとんどが、その生産現場を知らずに食べていることではないか。各国の日本向け食料製造現場を取材し続けたジャーナリストが、骨なし魚から、エビフライ、タコ焼き、ブロイラー解体、鮨ネタづくりまで、中国のあらゆる食品工場を取材しリポートした、書き下ろし作品。

目次

プロローグ　中国って、でかいんだぞ！
第１章　食品工場へいらっしゃい
第２章　ランチの主役製造中
第３章　そこまでやる？そこまでさせる？
第４章　野菜もウナギも中国大地で
第５章　食品工場は誰のもの？
エピローグ　さよなら中国

著者等紹介

青沼陽一郎［アオヌマヨウイチロウ］
１９６８年長野県生まれ。早稲田大学卒。テレビ制作にかかわったのち、ジャーナリストとして独立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[kinkin]

中国食品の怖さの暴露本かと思いきや中身は、いかに日本という国は中国やタイといった国で加工される冷凍食品に依存していることを知った。日本の食料自給率は40%を割っているという現状。そして日本の食品メーカーは巨大な中国市場に販路を求めてシフトしつつあるという。安全性はもちろんのことだが､これからの日本の食のことを考えさせらた内容だった。

2014/05/05

[ジーク]

タイトルから、中国製品の危機を訴える本かと思いきや、そうではない。ちゅうごくの食品工場が、しっかりと管理されている様子を淡々とレポートしている。そのうえで、日本の食料依存について問うている。日本の食料自給率を高めるには、就農人口を高めなければいけないのだが、実際にはそう簡単でない。安心や安全がただで手にはいると思っていれば、必ずしっぺ返しをくう。さて、どのような選択をしていかねばならないか…。

2014/08/11

[erie]

中国にこれだけ日本向けの冷凍食品工場があるとは知らなかった。自給率が低いのだからそれも道理か。なんとなく、加工食品でなく未加工の作物などを輸入しているようなイメージがあった（おそらく小学校のときに学んだのだろうが忘れているのと時代も変わっただろう）。徹底して一つの工程に一人を配置するやり方は、以前何か別の媒体でも見た覚えがある。それにしてもいろいろな分野で中国や東アジア諸国に抜かされ出したのに、日本はナイーブすぎるようにも思う。

2018/11/14

[うたまる]

ひどい本。まるで著者が中国の代理人のよう。①取材先のほとんどが日系工場で、わざわざ言及するまでもないことを頻りにレポートしている。こんなことを知りたかったのなら、国内工場で十分。②経済活動上の関係を隷属関係のように記述し、「日本人のために作らされている」など表現が嫌らしい。こういう言い方を許すなら、レジ係は「レジを打たされている」になるんだけどね。③あらゆる食品汚染問題の根幹である順法精神についてノータッチ。あの環境汚染、あの汚職、あの公共マナー無視の中国人を見て、工場内のルールのみは守ると思えるのか？

2015/02/14

[生ける屍 reading_dead]

毒餃子事件以降、中国からの輸入食品はすっかり日本人から嫌われるようになった。俺も中国からの輸入食品は信用していない。しかし、この本を読むと、食料自給率の低い日本がどれだけ中国に頼っているか、中国が日本向け輸出食品のためにどれだけ徹底した安全基準で食品を作っているかが解る。いくら中国からの輸入食品を毛嫌いしたところで、ファミレスやファストフードなどどこかで中国からの輸入食品を口にしているのだ、と思い知りました。嫌っている物をいつの間にか口にさせられている・・・どれだけ自分を含めて日本人とは無知なんだろう。

2014/02/22