出版社内容情報
全編語り下ろし。これぞ、ばぁばの集大成
入れ歯なし、補聴器なし、物忘れなし。生涯現役の日本料理研究家・鈴木登紀子さん（92歳、通称・ばぁば）の体を培ったのは、自らの家庭料理でした。本書では、1500超のレシピから40品を厳選。そのエッセンスを明かします。
解説はすべて最新語り下ろし。作り方だけでなく、その料理に秘められた思いが初めて明かされるものもあります。料理書でありながら、全編に、ばぁばの人生が凝集されています。
「惜しんではいけないの、食材も愛情も。いつか子供は巣立ち、夫とも別れの日が訪れます。ちんまりとお料理を作っている時間こそもったいないと思うわ」
「日本料理の基本はおいしいおだしです。面倒だと思われるかたも多いと聞きますが、難しく考えるよりも、作ってみること。ふだんのお食事には簡単なかつおだしで充分です。おだしでお料理は劇的に変わります。ぜひ覚えてください」
ばぁばの言葉は滋味深く、温かみに満ちています。また、レシピ解説は日本料理の歴史や特長、行儀作法をも網羅していますから、世界遺産に認定された”和食”を改めて一から学べるテキストとしても役立ちます。
92歳の美味礼賛。これぞ、ばぁばの集大成にして決定版です。
【編集担当からのおすすめ情報】
「きょうの料理」（NHK）の看板講師として人気ダントツの著者が、
時にやさしく、時にお小言を交えながら、
厳選レシピと自らの人生を語ってくださいました。
それはテレビの口調のまま、懇切丁寧にして縦横無尽。
愛情のこもった手料理を囲む幸せ、
それこそ「万福（まんぷく）」だと微笑む ばぁばの金言の数々は、
まさに、幸せを呼ぶ 人生レシピです。
鈴木 登紀子［スズキ トキコ］
内容説明
「きょうの料理」（ＮＨＫ）の看板講師として人気ダントツのばぁばが、時にやさしく時にお小言を交えながら厳選レシピと自らの人生を語り下ろしました。それはテレビの口調のまま、懇切丁寧にして縦横無尽。愛情のこもった手料理を囲む幸せ、それこそ「万福」だと微笑むばぁばの金言の数々はまさに、幸せを呼ぶ人生レシピです―。最新にして渾身の全編語り下ろし。これぞ、ばぁばの集大成にして決定版！
目次
序章 毎日の約束
第１章 春の食卓
第２章 夏の食卓
第３章 秋の食卓
第４章 ばぁばのおひとり様ごはん
第５章 冬の食卓
第６章 迎春の食卓
著者等紹介
鈴木登紀子［スズキトキコ］
日本料理研究家。１９２４年青森県八戸市生まれ。自宅で始めた料理教室をきっかけに、４６歳のときに料理研究家としてデビュー。以来、料理教室を続けるかたわら、家庭料理にこだわった和食の心を、古来の美しい行儀作法とともに伝える。テレビをはじめ雑誌などで広く活躍、料理番組『きょうの料理』（ＮＨＫ・Ｅテレ）への出演は４０年を超える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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