出版社内容情報
ダメなラーメン屋を超人気店に変身させて話題を呼んだTV番組を中心に、店づくり、ラーメンと正しく付き合う法など楽しい蘊蓄を満載。あなたにしか作れないラーメン屋ごろしの味の極意を伝授。
内容説明
ブラウン管の人気者・愛川欽也が名司会ぶりを見せる「愛川欽也の探検レストラン」（テレビ朝日系、毎週土曜日放送）。食に関する数々の実験や発見、提案を盛り込んで毎回、話題をふりまいている。なかでも“売れないラーメン屋蘇生ドキュメント”はその白眉。本書もそこから生まれた―いま考えうる最高のラーメンとは何か？ その究極を求めて東から西、南から北へと駆けめぐった研究の成果がここに結晶！ 愛すべき国民食のあらゆるウンチクを網羅した、ラーメン党必読の１冊！！
目次
第１章 幸福なラーメン屋・佐久信
第２章 ラーメン屋はどうあるべきか
第３章 ラーメンの究極を探る！
第４章 おいしいラーメン求道
第５章 ラーメン歳時記
第６章 ラーメン社会学＆三文の（得）説
第７章 全国究極ラーメン屋
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
ダーヴェル
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再読2021/11/04
