出版社内容情報
「絶対美味しい」東京レストランガイド
この本は普通のレストランガイドではない。グルメ評論家の日記のような本でもない。もちろん、タレント本では絶対ない。 この本は、世界各国の友達という“スカウト”を持つ僕が、「本当においしい一皿」を求めて旅をした“冒険の本”である。 ここで紹介する店は、値段が良心的で量もある。つまり、僕が好きな気前の良さ、シンプルさ、そして何より「究極のおいしさ」に基づいている店なのだ。 オシャレであるとかカリスマシェフだとか、テーマや気分を大事にした本ではない。庶民的な食堂であっても、怪しいシェフ（笑い）だったとしても、僕の本のエッセンスはひとつだけ。 「絶対おいしい」のだ！ By フローラン・ダバディー
内容説明
こんなおいしい料理に出会えるなんて。おいしい料理を求めて３０年間旅をした“冒険の書”。
目次
日本一本場ベトナム食堂の味―豚の目玉焼きのせご飯 ミレイ
フランス人が驚くほどおいしい―内臓のソーセージ マルディグラ
甘みと辛みの絶妙なバランス！―奇跡のカプレーゼ ヴィノヒラタ
インドのＳｕｐｅｒｓｔａｒシェフの味―ムルグ・チキン・タンドーリ ラージマハール（六本木店）
アメリカ文化の象徴―ホット・ドッグ ネイサンズ
肉好きの僕が太鼓判！―東京一のハラミ みゆきや
韓国の夜の秘密―夜中の冷麺 アマランスラウンジ
北欧の伝統―ミート・ボール カフェデイジー
屋台の味がクセになる―ピンクなラーメン ゲウチャイ（新宿ルミネ店）
シンプルイズベスト！―最高の塩つけめん 多賀野〔ほか〕
著者等紹介
ダバディー，フローラン［ダバディー，フローラン］［Ｄａｂａｄｉｅ，Ｆｌｏｒｅｎｔ］
１９７４年、パリ生まれ。９８年、映画雑誌『プレミア』のエディターとして来日。同時にサッカー日本代表監督の通訳に抜擢され、パーソナルアシスタントに。現在は雑誌のコラムニストを務めるほか、テレビキャスター、スポーツ解説者、俳優、モデルとして活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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