出版社内容情報
ヨーグルト放浪者のためのバイヤーズガイド
「ビフィズス菌」「シロタ株」「植物乳酸菌」など乳酸菌に関する言葉を誰でも一度は耳にしたり、健康のため実際にヨーグルトや飲料で乳酸菌を口にしたことがある人は多いはず。
現在発見されている乳酸菌は多数存在し、そのうち我々が、スーパー、コンビニなどで商品として口にすることができるものは50種類以上も存在している。
ひと口に乳酸菌といってもその効能はさまざまで、ひとつひとつ多岐にわたっている。
しかし、多くの人が単に「便秘に効くのでは？」といった何となく曖昧な知識で口にしているのが実情ではないでしょうか？
本書では乳酸菌がもたらすさまざまな健康効果を詳しく解説し、正しいヨーグルトの食べ方コラムなど役に立つ豆知識も紹介。
乳酸菌の知られざるパワーがぎゅっと詰まった一冊です。
内容説明
正しい乳酸菌の選び方を紹介。いま注目の乳酸菌４２種を解説。ヨーグルトを正しく食べるためのコラム収録。おすすめヨーグルトなど乳酸菌商品紹介。乳酸菌と大腸の関係をよくする体操法ほか、乳酸菌の基礎知識から驚きの効果を紹介。
目次
１ 乳酸菌の基礎知識（腸と健康の相関関係；乳酸菌の知られざるパワー；悪化する現代人の腸内環境 ほか）
２ 乳酸菌の効果（便秘予防と解消；免疫力強化；肌荒れ改善 ほか）
３ 乳酸菌事典（エンテロコッカス；ストレプトコッカス；テトラジェノコッカス ほか）
４ 乳酸菌を含む商品
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
T坊主
5
１）豆乳ヨーグルト（玄米液＋豆乳）を自分で作り始めてから２か月？経ったかな。 前は分離して酸っぱかったが、今はまあうまい方です。冷蔵庫に入れて、継ぎ足して食しています。２）基本的に豆乳を継ぎ足していますが、時々各社市販のヨーグルトを入れたり、塩麹、パイナップル、バナナも入れています。果物は入れない方がいいみたい。３）非常にクリーミーでおいしい時もあります。４）この本を読んで、益々各社のを買って入れてみたくなりました。５）秘伝のウナギのたれではないですが、そういうものが作れたらいいなあ～。2015/06/30
7yuta
4
大学の課題で乳酸菌について調べるために購入その２｡とても分かりやすく乳酸菌によってもたらされる効果についてまとめられていて、かつ乳酸菌をヨーグルトで摂取するにあたって湧いてくるちょこっとした疑問(一日にどのくらい食べたらいいのかとか毎日食べなきゃいけないのかとか)についての解答も載せられていたので、とても役に立ちました。2013/07/14
Y.U
2
ピロリ菌除去中から、ヨーグルトを積極的に取り入れました。市販のヨーグルトを元に牛乳パックで増やしています。ヨーグルトによって随分違うことから、気になって図書館で借りました。手元に置きたい本です。2014/05/12
もみ
1
乳酸菌のカタログのような本。 各企業いろいろな菌を見つけて自社の名前つけてるのね～。 以下覚え書き。 ビフィズス菌：大腸に多く住む。便秘予防。 乳酸桿菌（ラクトバチルス）：象徴に多く住む。腸管免疫ＵＰ。 乳酸球菌（ラクトコッカス）：その名の通り丸い形。コレステロールを下げる、免疫をＵＰする効果。2012/04/28
29世紀
0
☆２☆微妙に期待外れ。というのも、各社のホームページに載っている情報をまとめただけだったので…。同一条件での比較ではないし、当然いいことしか書いてない。基礎知識もホントに一般的なことだけだし、効果も「期待できる」「考えられる」「推測される」みたいな表現が多い。事典部分も書いてあることは似たり寄ったり。さらに悲しいのは、自分に合う合わないは別で、合わなきゃ効果はないってこと。ヨーグルトは素晴らしい食品だけど、長い目で見ることが大事で、効果は期待せず気長に取り入れるくらいがいいってことですかね。2015/08/15
