内容説明
お金をかけて高級食材を手に入れる必要はありません。よい食材は近所のスーパーマーケットにもあります。お金をかけずに、目を肥やしましょう。食卓によく並ぶ食材１１１。○×写真で、目利きポイントがパッとわかります。
目次
野菜と、キノコ（アスパラガス；ウルイ ほか）
くだもの（イチゴ；オレンジ ほか）
魚介（アサリ；アナゴ（切り身） ほか）
肉（牛肉；豚肉 ほか）
食品表示の見方（肉；魚 ほか）
著者等紹介
奥田政行［オクダマサユキ］
１９６９年、山形県鶴岡市生まれ。地元食材で作るイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ。庄内の食材を全国に広める「食の都庄内」親善大使、庄内浜文化伝道師マイスター。イタリアのスローフード協会国際本部主催の「テッラ・マードレ２００６」で、世界の料理人１０００人に選出される（日本からは１１人）。２００９年４月、銀座に山形県の食材をメインにしたイタリア料理店「ＹＡＭＡＧＡＴＡ Ｓａｎ‐Ｄａｎ‐Ｄｅｌｏ（ヤマガタサンダンデロ）」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ユウユウ
1
買い物の手元に欲しい１冊。
紅雨
1
いざとなると忘れたのでもう一度。でもまたすぐにポイントを忘れてしまいそう；これは買って何度も読みながら使っていく本だなぁ。2011/11/27
紅雨
1
写真が大きくて見やすい。実際にスーパーで使ってみたくなります（ちょっと勇気が要りそうですが）。2011/02/19
