出版社内容情報
1つ星シェフが家庭用簡単レシピを大公開！
「ミシュランガイド東京2020」で1つ星を獲得した代々木上原のレストラン「sio（シオ）」のオーナーシェフ・鳥羽周作氏が、ステイホーム中の方々のために「自宅でsioの味を楽しんでほしい」と看板メニューのレシピをTwitterで公開した「#おうちでsio」。瞬く間にSNSで大ブームとなり、「スッキリ！」などメディアで多数紹介されています。
レストランの料理と聞くと手が込んでいて、自宅では作れないイメージですが、「#おうちでsio」ではお店の味を料理初心者の方でも再現できるように、簡単なステップで紹介します。Twitterでは入れることが出来なかったコツやポイントも詳細に説明しているので、さらにわかりやくなっています。
またお店の再現メニューだけでなく、家庭で作りやすい「10分でハヤシライス」や「間違いない焼きそば」、コンビニで売っているパンや総菜をさらに美味しくするアレンジレシピも収録しています。
鳥羽氏の「愛」が詰まった「易しく作れて、優しい味」を是非作ってみて下さい！
【編集担当からのおすすめ情報】
鳥羽氏はサッカー選手、小学校教員を経て、32歳で料理界へ転身、「フロリレージュ」などで腕を磨いてきた異色の経歴を持つシェフです。
「料理界の海賊」と呼ばれる鳥羽氏が、ステイホーム中の方々のために、いち早く「シェフの命」ともいえるレシピを無料公開をした「#おうちでsio」は既にSNSで大人気です。
鳥羽氏は「幸せの分母を増やす」という言葉をよく使います。お客様への「GIVE」を大切にする氏だからこそ出来た、「#おうちでsio」。氏の大きな愛が詰まったレシピだけでなく、「おいしいとは何か」「お店をどのように作ってきたか」など、インタビューやコラムも収録し、鳥羽氏の想いを掘り下げますので、是非そちらも注目していただきたいです。
内容説明
「スッキリ」などテレビ・雑誌で大活躍中の１つ星シェフが「愛のレシピ」を大公開！！＃おうちでｓｉｏのやさしいレシピがＳＮＳで大流行中！
目次
１ ｓｉｏのスペシャリテレシピのおすそわけ（ｏ／ｓｉｏの唐揚げ／奈良漬けタルタル；ｓｉｏのカルボナーラ ほか）
２ 市販の食材で！？プロのアレンジレシピ（ふんわり卵海老チリ／肉団子酢豚；卵パン＋ハムチーズ／ピーナッツバターサンド＋チーズ月見 ほか）
３ 鳥羽シェフ渾身のオリジナルレシピ＃おうちでｓｉｏ（激うま１０分ハヤシライス；トバガパオ ほか）
４ スペシャルドリンクと簡単デザートレシピ（ｓｉｏの究極カルピス／フルーツミックスジュース；山椒レモンサワー ほか）
著者等紹介
鳥羽周作［トバシュウサク］
Ｊリーグの練習生、小学校の教員を経て、３２歳で料理人へと転身。都内の名店で修業を積み、２０１６年３月より代々木上原「Ｇｒｉｓ」のシェフに就任。その後、同店のオーナーシェフとなり、２０１８年７月より「ｓｉｏ」としてリニューアルオープン、ミシュランガイド東京２０２０で１つ星獲得。２０１９年１０月丸の内ブリックスクエア内にアラカルトで楽しめる「ｏ／ｓｉｏ」をオープン。同年１２月東急プラザ渋谷内にオープンした純洋食とスイーツ「パーラー大箸」を監修（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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