出版社内容情報
読むと無性に手繰りたくなる日本蕎麦漫画
矢代稜は名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された男。
自由にそばを打ちたいと店を構えず、車にそば打ち道具を積み、
東へ西へ放浪の日々。今回は出雲蕎麦を丁寧に取材し、江戸蕎麦との
対比を見事に描きつつ、松江の地を深く愛したラフカディオ･ハーンの生き様
にも触れた「出雲そばルネサンス」、神田藪そばの魅力を掘り下げた
「神田藪そば年代記」ほか9編を収録。本格日本蕎麦の味を読んで
お楽しみください。
【編集担当からのおすすめ情報】
「そばもん」ならではの緻密な取材に基づいた日本蕎麦の深淵に
迫る話と人間ドラマをご堪能ください。
