小学館実用シリーズｌａｄｙ ｂｉｒｄ ハーブスパイス館 - 育てる・味わう・楽しむ

小学館（2000/03発売）

• サイズ A4判／ページ数 527p／高さ 26cm
• 商品コード 9784091033932
• NDC分類 617.6
• Cコード C9477

出版社内容情報

専門家たちがやさしく解説・指導したハーブ＆スパイスの決定本。約750種・約3300枚の収載写真は、ハーブ＆スパイスが生まれ育った場所で撮影、見るだけでも楽しくなる一冊です。検索しやすい写真目次つきですから、何がどこに掲載されているか、何に利用できるかすぐわかります。育てて、収穫して、食べる楽しみのために、すぐに役立つ知恵がぎっしり。専門家たちがやさしく解説・指導したハーブ＆スパイスの決定本。約750種・約3300枚の収載写真は、ハーブ＆スパイスが生まれ育った場所で撮影、見るだけでも楽しくなる一冊です。検索しやすい写真目次つきですから、何がどこに掲載されているか、何に利用できるかすぐわかります。育てて、収穫して、食べる楽しみのために、すぐに役立つ知恵がぎっしり。専門家たちがやさしく解説・指導したハーブ＆スパイスの決定本。約750種・約3300枚の収載写真は、ハーブ＆スパイスが生まれ育った場所で撮影、見るだけでも楽しくなる一冊です。検索しやすい写真目次つきですから、何がどこに掲載されているか、何に利用できるかすぐわかります。育てて、収穫して、食べる楽しみのために、すぐに役立つ知恵がぎっしり。

約750種類のハーブやスパイスを、約3300枚の美しい写真で紹介した画期的な大型ムックが誕生しました。本書の特長は、第1に、ハーブやスパイスは正しく知ってこそ利用できるということで、明瞭な利用部分の写真と植物学的な記述が充実した図鑑部門で詳しく知ることができます。第2に、簡単レシピつきの料理やお茶、クラフトなどの利用法、ハーブならではの香りや彩りを楽しむ利用法、家庭で役立てる薬効利用法で、ハーブやスパイスをおいしく楽しく健康的に利用できます。第3に、失敗せずに上手に育てて増やすための栽培法をイラストつきで解説しています。この1冊でハーブとスパイスのすべてを知って、楽しんでいただけます。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[これでいいのだ@ヘタレ女王]

再読本。ハーブの育て方から収穫時期、効用、具体的な作り方まで豊富な写真と共に記されている。私にとっては一生もののお宝本。

2015/04/13

[美海]

触りだけ読みました。ハーブの図鑑なだけあって、全てのハーブの詳しい事柄や料理例、利用法までもが書かれていてとても勉強になりそうだなと思いました。ハーブの勉強をしたくなったらこの本を参考にしたいと思います。

2015/01/06

[b & c]

2000年出版でアマゾンでは中古しか取り扱いがありませんが、最近のハーブの本よりも詳しくて内容が充実しています。特に写真が多いのでわかりやすいです。

2011/01/16

[事務所ひとり]

これは、図鑑なみで、ハーブの育て方から、レシピ、オイルなどの作り方など、たくさんのハーブやスパイスが載っていて、良かったと思います。

2010/09/24

[nobara]

飲食から美容・健康、クラフト、鑑賞に利用される約650種のハーブを詳細と利用法を写真と共に紹介。別途、調味料として流通のハーブ・スパイス約60種を生の状態や流通形状の写真と共に使い方が記載。日本で地域の気候に応じたハーブの栽培法と身近なハーブ41種を個別に詳細な栽培法が紹介されている。毒性の有る物も紹介されているが、用途が解りやすく記載、赤字での注意喚起も有り。この本の出版時に日本で一般に知られていた一番多くの品種の紹介の有る、言わばハーブの百科事典。大きく重いので見るのは大変ｗ

2023/07/01