Ｌａｄｙ ｂｉｒｄ Ｓｈｏｇａｋｕｋａｎ ｊｉｔｓｕｙｏ ｓ 魔法の水切り塩ヨーグルトレシピ - おどろきの新食感！

林幸子（料理研究家）

小学館（2012/07発売）

• サイズ A5判／ページ数 95p／高さ 21cm
• 商品コード 9784091022806
• NDC分類 596.3
• Cコード C9477

出版社内容情報

水切り塩ヨーグルトのヘルシー＆美味おかず

ヨーグルトが体によいと分かっていても、食べ飽きて続かなかったり、なかなかたくさんは食べられないもの。
本書はプレーンヨーグルトを使って、ヘルシーな和洋中のおかずがおいしく作れるレシピを満載。いま話題の「水切りヨーグルト」を家庭で作れば、独特の酸味がぬけてなめらかな舌ざわりに変身したヨーグルトが、フレッシュチーズやサワークリーム、ホワイトソース、マヨネーズなどの代役に大活躍。グラタンや揚げ物、ディップやスープ、鍋物、漬け物など、食事としての出番がぐんと増えます。
塩味は、甘味よりも酸味をおさえるので、ヨーグルトが苦手、という方でも、おいしく楽しめるメニューがいっぱいです。
免疫力アップ、ローカロリーで栄養豊富、便秘知らずのヘルシーなヨーグルト・レシピをぜひお試しください。


【編集担当からのおすすめ情報】
料理家の林幸子先生と水切りヨーグルトの出会いは20年前にもさかのぼるそう。料理教室でも人気のレシピです。今回は、「塩」であらかじめ味を決めた「水切り塩ヨーグルト」が大活躍。たっぷり料理に使ったり、お肉を柔らかくする効果をねらって漬け置きにしたり。ヨーグルトが余って困る、ということがなくなりました。

1章 短時間の水切り なめらかクリーミーレシピ15品
2章 一晩水切り じっくり濃厚レシピ15品
3章 1時間～一晩漬け置き しっとりおいしいレシピ8品
4章 すぐに作れる 混ぜるだけお手軽レシピ8品
番外編 知っていると便利！ 水切り塩ヨーグルトのたれ＆ソース5種／
みんな大好き！ ヨーグルトスイーツ5品／
おいしくて栄養たっぷり！ ホエードリンク5種
食材別索引

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ちぃ]

水切り塩ヨーグルトのホワイトソース作ってみたい。

2016/04/17

[まーや☆彡]

水切り塩ヨーグルトは作ってみたいし、チーズのように使いたいが、料理の材料が一般的じゃなくてメゲる（生バジル、アンチョビ等）もっと普通の家庭料理を紹介して欲しいな。

2013/09/12

[ゆか＠中四国読メの会コミュ参加中]

[図書館]朝食に食べるヨーグルトを料理に使うにはと思って借りてみた。ただ水切りするだけでなくそれに塩をちょい足しして料理に使いやすくする。やってみたいのはカプレーゼとヨーグルトタルタル、レバニラ辺りかな～。

2015/09/29

[ぴかっち]

水切りヨーグルトで肉無し餃子を作りました。これはこれでアリかな。

2014/12/28