出版社内容情報
ルクエで簡単！基本のおかずやスイーツまで
ルクエ スチームケースを使いはじめた方はもちろん、ルクエの料理をステップアップさせたい方に、電子レンジの蒸し料理をおいしく作るコツを、人気料理家の川上文代さんが伝授します！
あっさり仕立てばかりではなく、自家製の焦がしバターや香味オイルで、満足感のあるおいしいおかずのレシピが満載。毎日のおかず作りに役立つレシピ集です。
レンジだけで簡単にできるフレンチ料理や、子どもも大人も大好きなグラタン、パイなどのオーブン料理、焼き菓子、冷菓のスイーツも紹介。
近ごろメニューがマンネリしてきたな、と思ったら、本書でぜひレパートリーを開拓してみてください。
【編集担当からのおすすめ情報】
東京・渋谷駅すぐの川上文代先生の料理教室は、1回完結型の楽しい空間。フレンチやイタリアンなど、アットホームに学べます。HP→http://www.delice-dc.com/
・ルクエでおいしく作れるヒミツ
?ふだんのおかずから、おもてなし料理、スイーツまで?
・ルクエ スチームケースだからできること
・いちばんシンプルな蒸し野菜
・作りおきOK！ 川上流のオイル＆タレ
PART1 毎日の人気おかず
煮込みハンバーグ／ミルフィーユ仕立てのロールキャベツ／サーモンのソテー／スクエアオムレツ／豚肉のしょうが焼き／薄切り豚肉の角煮／肉じゃがのカレートマト味／かぼちゃのひき肉あんかけ／さわらの西京焼き／さばのみそ煮／たらの豆乳煮／豆腐入りクイック茶わん蒸し／ポテトサラダ／マーボー豆腐／水ギョーザ／ホイコーロー／ハムと白菜のクリーム煮／チキンとえのきの香味蒸し／バターチキンカレー／タイ風春雨サラダ
PART2 手軽にルクエごはん
親子どんぶり／チキンライス／チャーシューチャーハン／青い野菜のリゾット／サラダスパゲティのカルボナーラ／ミニパスタのプッタネスカ／ソーズ焼きそば／パッタイ
PART3 ふっくら＆こんがり！ レンジとオーブンをW活用
フレンチトースト／コラム・パンプディング／米粉入り和風ピザパン／シナモンブレッド／ケーク・サレ／餅入りチキングラタン／なすのパルミジャーナ／シーフードパイ／自家製ソーセージ／スペアリブのバルサミコ風味
PART4 かんたんフランス料理
牛肉の赤ワイン煮／野菜のテリーヌ／肉のテリーヌ／ビーフストロガノフ
PART5 ルクエで絶品スイーツ
アボカドのアイスクリーム／スフレチーズケーキ／フォンダンショコラ／チョコクリスピー／オレンジのプリン／りんごのココア蒸しパン／甘納豆入りのマーラーカオ／いもようかん
食材別さくいん
川上 文代［カワカミ フミヨ］
著・文・その他
