内容説明
あなたのグラスに知的興奮を！人気慢画『ソムリエ』監修者の知的ワイン・コラム集。
目次
第１章 ワイン産地―個性を知れば、もっとおいしい
第２章 葡萄栽培―ワインは畑でつくられる
第３章 ワイン醸造―テクノロジーは畑の個性を超えたか？
第４章 熟成―オークとガラスのゆりかごのなかで
第５章 価格―誰が決めているのか？
第６章 サーヴィス―あなたは何を求めますか？
第７章 ワインのよろこび―「ワインは感動を運ぶ飲み物である」（ロバートＭ・パーカーＪｒ．）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
在賀耕平
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かなりセンセーショナルなワインに関する書籍。フランスワイン至上主義を論破し、テロワールの影響を過大評価しすぎと言ってみたり、日本のレストランのワインは高すぎると言ったり。しかしそれがかなり納得できる形で書かれている。フレンチやイタリアンなどのお店ではもっとバイザグラスでいろんな種類のワインを楽しませてほしい。そういう店は驚くほど少ない。2013/10/11
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- 和書
- アメリカン・サイコ
