内容説明
“「食通」というのは、「一緒に食事をして楽しい人」”と定義する著者。本書の目的は、すべての人の「食卓の幸福」。ジャーナリストとしての幅広い経験と、時代をとらえる鋭い目をいかして「食」の世界を語ります。食前酒、食卓の会話、世界の味、日本の味、そして食後酒…。美味と佳酒を求める良きガイドとしても役立つ、誘惑的なエッセイ集。
目次
食前酒の前に―食通の条件
食前酒
食卓の会話
フランスの味
東京の味
京都の味
地方の味
野菜と果物
魚を上手に食べる
季節の味
中国の味
食後酒
食後酒をもう一杯―ふたたび食通の条件
