野菜が主役の晩ごはん

青山 有紀【著】

集英社（2017/04発売）

• サイズ A5判／ページ数 128p／高さ 21cm
• 商品コード 9784083331503
• NDC分類 596.23
• Cコード C2077

出版社内容情報

素材の力を生かした体に優しいレシピながら、夫や子供も喜ぶ工夫がいっぱい。主菜+副菜で、そのまま晩ごはんの食卓が完成。「野菜たっぷり、使いきり」アイデアや、調理のコツも!




青山 有紀［アオヤマユキ］

内容説明

レシピ数、１０６！野菜＋肉や魚のメインおかずと、さっと作れる野菜のサブおかず。そのまま今日の食卓に。雑誌ＬＥＥの人気連載が本になりました。

目次

春　ＳＰＲＩＮＧ（春の野菜のおはなし；春キャベツとアサリとベーコンの蒸し煮　ほか）
夏　ＳＵＭＭＥＲ（夏の野菜のおはなし；豚肉とトマトと卵の炒め物／ししとうの衣蒸し　ほか）
秋　ＡＵＴＵＭＮ（秋の野菜のおはなし；かぼちゃと鶏肉のカレークリームシチュー／キャベツとハムのサラダ　ほか）
冬　ＷＩＮＴＥＲ（冬の野菜のおはなし；大根と塩豚のポトフ／切り干し大根と三つ葉の炒めなます　ほか）

著者等紹介

青山有紀［アオヤマユキ］
１９７４年、京都市生まれ。大学卒業後、美容業界を経て２００５年、東京・中目黒に京おばんざいの店『青家』、２０１０年に京甘味とおもたせの店『青家のとなり』をオープン。国立北京中医薬大学日本校で国際中医薬膳師資格を取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[あつ子🐈‍⬛]

レシピが季節ごとにわかれているので、旬の食材を選びやすくて助かります。 「新玉ねぎと豚肉のグリル」(春)や、「スナップえんどう、たけのこ、鶏肉のねぎしょうが炒め」(春)が美味しかったです♪

2019/05/26

[りょう]

寄る年波か、おかずを考えるときに野菜から考えるようになった。といっても、いつも季節の代わり映えしない野菜をたべてるんだけどね。野菜ってすごいなあ、って思う。

2021/01/11

[pascal]

野菜を主役にしたい！

2017/06/05

[みっちゃん]

初青山レシピ。使えるレシピの多数。

2018/03/05

[ロバパン]

図書館で借りた本です。

2023/04/09