出版社内容情報
神奈川・湯河原にある人気英国菓子教室「BRITISH CAKE HOUSE」（ブリティッシュケーキハウス）による、英国菓子と料理、スタイルなど、四季のおもてなしレシピを初公開した本。ロンドンの製菓学校を首席で卒業して名門ホテルで学んだ製菓技術や文化研究を基本に、お菓子の本質的な豊かさをテーマとして英国菓子を基礎から学びたい、本格的に学びたいというかたに向けて英国菓子教室を行っている「BRITISH CAKE HOUSE」のお菓子と料理を初夏、秋、クリスマス、冬、春と四季のなかで紹介するレシピＢＯＯＫです。イギリスの本場のお菓子やクリスマス料理のつくり方を学ぶだけでなく、イギリスの文化やおもてなしのすばらしさを綴るエッセイも充実した、イギリス菓子とイギリス文化を学べるイギリス食文化の入門書です。
内容説明
神奈川・湯河原の人気英国菓子教室「ＢＲＩＴＩＳＨ ＣＡＫＥ ＨＯＵＳＥ」による伝統的でモダンな英国のおもてなしを初公開。
目次
ブリティッシュケーキハウスの初夏
ブリティッシュケーキハウスの秋
ブリティッシュケーキハウスのクリスマス
ブリティッシュケーキハウスの冬
ブリティッシュケーキハウスの春
四季のレシピ
エッセイ
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
たまきら
41
新刊コーナーより。素朴で、食材の風味がよく伝わってくるイギリス料理やドイツ料理が、わたしはとても好きです。同じ気持ちの人がいるだけでもうれしいのに、素敵なお店を見るとワクワクが止まりません。満喫しました！レシピが別に紹介されているスタイルなので、作るというよりは画を楽しませてもらったかな。のんびりこの場所で時間を過ごしたような気持ちにさせてもらいました。いや～満喫しました♪2024/06/29
チョビ
2
湯河原にあるイギリス菓子専門のお教室兼パティスリー（というか、茶館かな）のオーナー夫妻のレシピとエッセイ。べっくらこくほどのエリート感のある文章にびっくりながら、美味しそうなお菓子類に、なぜ日本ではイギリスが印象悪いのかますます悩む。湯河原でやるという時点でマニアックなんだよね・・・。2024/12/26
kaz
1
日本人が作っているからか、英国料理でもとても美味しそうに見える。湯河原にこのような店があるとは知らなかった。図書館の内容紹介は『神奈川・湯河原の英国菓子教室「ＢＲＩＴＩＳＨ ＣＡＫＥ ＨＯＵＳＥ」のお菓子と料理を、初夏・秋・クリスマス・冬・春と四季のなかで紹介するレシピブック。イギリスの文化やおもてなしのすばらしさを綴るエッセイも収録』。 2024/07/06
姉ミジンコ
0
結婚式の資料用。イギリスに住んでた頃が懐かしくなっちゃう。初夏のウェディングに合わせて、イギリスの風習ならではのものをメニューにしたいなぁ2025/02/13
