内容説明
選び方・保存法、下ごしらえがわかりやすい最強の入門書。
目次
１ 野菜・いも・きのこ 香味＆薬味野菜（青菜 ほうれんそう・小松菜など；春菊 ほか）
２ 魚介（あじ；いわし ほか）
３ 肉（牛肉；豚肉 ほか）
４ 卵・とうふ・大豆製品（卵；とうふ ほか）
５ 乾物・ごはん・パスタ・めん（米；パスタ ほか）
著者等紹介
田口成子［タグチセイコ］
料理家。料理学校の講師をへて独立。１年間イタリアに滞在してマンマの味を学んだり、お茶に興味を持ってアジアを旅したりなど、とても行動派。料理の基本に精通し、特に野菜と魚の料理は得意分野。最近は野菜作りにも挑戦中。また、食育にとり組み、小学校、中学校の子どもたちに魚のすばらしさを教え、魚料理を普及させるための授業を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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