裏を見て「おいしい」を買う習慣

岩城 紀子【著】

主婦の友社（2020/10発売）

• サイズ 46判／ページ数 192p／高さ 19cm
• 商品コード 9784074456604
• NDC分類 588.04
• Cコード C2077

内容説明

小さなメーカーが作る「おいしい」は私たちが買わないと消えてしまう。日本の食の未来を明るくする買い方の啓蒙書。

目次

１　愛情から生まれた「おいしい」を未来につなげ、命をはぐくむ「グラホ」は人生の台所です
２　日本全国からトップオブトップを集めた夢の店、それが「グラホ」
３　原体験はおばあちゃんの味。大人になってたどりついた「おいしい」を発掘して表舞台に出す仕事
４　おいしいものには愛がある。「食べる人を笑顔にしたい」という作る人の思いが詰まっている
５　ひと口食べたらすぐわかる。この「おいしい」には素敵な物語があるのだ、と
６　本当の「おいしい」は「安心＆安全」。買うときには裏を見て、口に入れるものの中身を知ってほしい
７　買い続けることがメーカーの力になるから、大事なのは意識して買う習慣
８　おいしいものを食べているとたくさんのいいことが起きるのはなぜ？

著者等紹介

岩城紀子［イワキノリコ］
１９７２年兵庫県生まれ。ギャップジャパン、機能性食品開発のバイオベンチャーを経て、２００８年にスマイルサークル株式会社を設立。「丁寧においしい食品を作っているのに商売が下手な生産者」にかわって販路拡大、商品開発を担うかたわら、さまざまな食品会社のコンサルタント業やバイヤー代行を務める。１４年に株式会社グランドフードホールを設立。兵庫県芦屋市と東京・六本木に店舗を展開。百貨店など約１００社の販売先、全国各地の約２６００社のメーカーと取り引きしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[はっせー]

裏を見て。食品の裏には表示が書いてある。そこには私達が知っているようで知らないものがある。この本は著者の岩城さんが商品の裏をみて何を読み解いているのかが書かれている。ここで一番問題なのは添加物と共存できていないことである。私達は何もあまり裏を見ずに買い物をしている。自分で選択して添加物の入ったもの　入っていないものを選んでいない。この本でも添加物がないものが一番いいとは言っていない。私達は選択する自由がある。しっかりの食品の裏を見て何が入っているかを見て選んだほうが自分にも家族にもいいのかなとおもった！

2021/08/05

[ホッパー]

グランドフードホール運営に関する話と、体に良い食べ物の見分け方・考え方について書かれている。食品・調味料を選ぶ時、どうやって作られているかまであまり考えることが無かったので気付きは多かった。

2022/01/03

[かお]

食品添加物について知って、考えて、健康に気を付けよう。 添加物を使わずに作られた食品って、お高めで疲れてくる。でも、この本に載っている物は、美味しいにも特化していて、味噌は試してみたいなと思った。 そして添加物を世の中から減らすのは、日々買い物をする自分たち。スーパーで、賞味期限が近いものから買うことは大事！ 賞味期限を伸ばす為の添加物を、阻止する。期限が短いものが売れ残れば、添加物は加算されるから。これは考えなかった😲 自分の行動を見直したいと思った。

2022/04/30

[EMiri]

地元紙に掲載されていたのと、食品の裏面について詳しく知りたかったので購入。タイトルほど裏面についての話はありませんでしたが、選んで買い続けることで、食文化が変わることは共感できました。

2021/01/13

[シュウヘイ]

食品は体に直接入れるもの 歳を重ねると添加物の蓄積をじわじわ感じる 値段が安ければいいという考えは切り替える

2020/12/26