内容説明
豚かたまり肉を塩漬けにする。鶏もも肉を塩漬けにしてゆでる。合いびき肉と野菜をカレーそぼろにする。鮭の切り身をほぐして調味する…ちょこっと仕込みで、１品満足ごはんも即ウマ！仕込んでおけば食べるときは仕上げるだけ。特売のお得肉は仕込みストックして使い回す！魚や野菜のアレンジしやすいおかずのもとも満載！
目次
１ 肉のちょこっと仕込み＆おかず（塩漬け豚のソテー；豚ときのこのカレーピラフ ほか）
２ 野菜のちょこっと仕込み＆おかず（ポークソテーラタトゥイユ添え；スペイン風オムレツ ほか）
３ 魚のちょこっと仕込み＆おかず（鮭のキッシュ風トースト；鮭のクリームパスタ ほか）
４ ちょこっと仕込みおかずで作るおべんとう（鶏の照り焼き弁当；塩漬け豚で巻き巻き弁当 ほか）
著者等紹介
堀江ひろ子［ホリエヒロコ］
料理研究家。栄養士。宮崎県出身。母は料理研究家の草分け的存在・堀江泰子先生。身近な材料で手早く簡単にできる家庭料理や、主婦の視点での時短、節約、食材使い切りワザなど豊富なアイディアに定評がある。「きょうの料理」などテレビや雑誌でも活躍中
ほりえさわこ［ホリエサワコ］
祖母は料理研究家の草分け的存在の堀江泰子、母は堀江ひろ子と３代にわたっての料理研究家。イタリア、韓国での料理修業の経験をもち、子育てママとしての経験も生かしたバリエーション豊かなレシピで人気。「きょうの料理」などテレビや雑誌でも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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