内容説明
漬け物のレパートリーがふえると野菜をおいしく使い回せる。ラクなのに、手が込んでいる感じになる。市販のぬか漬けキットも１２０％活用！本格的な漬け物から、超お手軽な浅漬けまで！
目次
１ 無印良品の「発酵ぬかどこ」や本格的なぬか床がいま大人気！（無印良品の「発酵ぬかどこ」；漬け方をマスターしたい定番の野菜 ほか）
２ 本格的な漬け物をラクにおいしく漬けられる！（簡単梅干し；白菜漬け ほか）
３ 冷蔵庫に省スペースで作りおき 時短でヘルシーな浅漬け（キャベツとパプリカのサラダ漬け；白菜と大根のサラダ漬け／小松菜とにんじんのサラダ漬け ほか）
４ 定番野菜＆季節の野菜でもっとラクうま（にんじんのしょうが漬け；にんじんのハニーピクルス ほか）
著者等紹介
石澤清美［イシザワキヨミ］
料理研究家。国際中医師・国際中医薬膳師。米国ＮＴＩ認定栄養コンサルタント。ハーバルセラピスト。家庭料理をはじめ、パン、お菓子、保存食などの幅広いジャンルのレシピを紹介している。季節の食材を使った料理教室を主宰。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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