内容説明
東京・渋谷の小さな予約制レストランの「現代版のおふくろ料理」。
目次
Ｆｉｒｓｔ Ｄｒｉｎｋｓ
Ｓｅｃｏｎｄ ｐｌａｔｅ Ｒａｗ‐ｓｅａｆｏｏｄ ａｐｐｅｔｉｚｅｒｓ
Ｔｈｉｒｄ ｐｌａｔｅ Ｓａｖｏｒｙ ｓｍａｌｌ ｄｉｓｈｅｓ
Ｆｏｕｒｔｈ ｐｌａｔｅ Ｍａｉｎ ｄｉｓｈｅｓ Ｂｅｅｆ・Ｐｏｒｋ・Ｆｉｓｈ
Ｆｉｆｔｈ ｐｌａｔｅ Ｍａｉｎ ｄｉｓｈｅｓ Ｃｈｉｃｋｅｎ
Ｓｉｘｔｈ ｐｌａｔｅ Ｒｉｃｅ ｄｉｓｈｅｓ
Ｓｅｖｅｎｔｈ ｐｌａｔｅ Ｓｏｕｐｓ
Ｅｉｇｈｔｈ ｐｌａｔｅ Ｄｅｓｓｅｒｔｓ
著者等紹介
谷尻直子［タニジリナオコ］
料理家。東京都渋谷区で予約制レストラン「ＨＩＴＯＴＥＭＡ」を主宰。ファッションのスタイリストを経て、料理家に転身。「現代版のおふくろ料理」をコンセプトに、ベジタリアンだった経験や、８人家族のなかで育った経験を生かし、お酒に合いつつもカラダが重くならないコース料理を提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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wiki
8
一手間。料理としては技がきいていてプロの料理、という感じ。材料に面白いトッピングが加わって違いがでる(プロ感がでる)んだなと思いつつ、内容は結構簡単そうで、写真写りも素晴らしい。いくつか、挑戦してみたいものもあった。これは本当の料理好きが手にする本。2021/08/28
