出版社内容情報
おうちで手軽に作れる！ ティーヌンでおなじみ、味澤ペンシー先生直伝のタイごはん。大人気パクチーレシピも充実の９０品。
味澤ペンシー［アジサワペンシー］
内容説明
ガパオ、生春巻き、パクチー汁めん、グリーンカレー、イエローカレー、パッタイ、トムヤムクン、ヤムウンセンほか。パクチレシピも充実！スーパーでも手に入る材料なのに、本場のタイの味。タイ料理研究家・直伝の絶品レシピ９０品。
目次
１ おうちで作れる！―タイごはん人気Ｂｅｓｔ１２
２ 特製合わせだれで本格味！―手作りソースでかんたんタイごはん
３ フライパン１つで作れる―タイの絶品おかず
４ 野菜たっぷり＆元気になる―タイのサラダとスープ＆なべ
５ ボリューム満点！屋台めし―タイのごはん＆めん
６ 体にやさしい、ほっこり味―タイのスイーツ＆おやつ
著者等紹介
味澤ペンシー［アジサワペンシー］
タイ料理研究家。タイ南部のソンクラー出身。料理好きの母の影響で料理専門学校「パナコンタイスクール」に進学。卒業後はホテルなどで料理修業し、１９９２年に結婚を機に来日、（株）スパイスロードに入社。「ティーヌン」「ペンシーズキッチン」ほかタイ料理店のプロデュース、メニュー開発を手がける。テレビ・新聞・雑誌での活躍のほか、タイ料理教室も人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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のぎへん
6
暑いと南のほうの料理をもりもり食べたくなるもので。ナンプラー、オイスターソース、ココナッツミルク、スイートチリソース。このへんがあれば家庭でも結構作れるんだな。加えてハーブと香辛料で食欲増進。おれのフライパンがうなるぜ！2019/07/25
まつ
1
調味料の入手が難しすぎず、簡単にしすぎてないちょうどいい感じ。借りたんだけど、買って読もうかなと思ったら、教室があるので、まず受講することにする。2018/10/09
