出版社内容情報
作りおきで食卓が豊かになるつくだ煮、そぼろなどご飯が進む魅惑の常備菜、ひじきの煮物、白菜漬けやぬか漬けなど定番レシピ集。
松本忠子［マツモトアツコ］
内容説明
何品かの常備菜が冷蔵庫にあれば、時間がなくても家でごはんが食べられます。ていねいに作った備えになる副菜は、食卓を豊かにしてくれる心強い存在です。そんな常備菜の数々をご紹介します。
目次
第１章 肉や魚の常備菜（牛肉のしぐれ煮；ゆで牛すね肉 ほか）
第２章 野菜の常備菜（れんこんの塩きんぴら；ししとうのきんぴら ほか）
第３章 かんたん浅漬けと作っておきたい保存漬け（玉ねぎの甘酢漬け；れんこんの甘酢漬け ほか）
第４章 おかずみそ、箸休め、ごはんの友（肉みそ；田楽みそ ほか）
第５章 豆と乾物、とうふ、大豆製品の副菜（五目豆；ひたし豆 ほか）
著者等紹介
松本忠子［マツモトアツコ］
料理研究家。家庭をもって数十年の間、夫と三人の子どもに食事を作り続けてきた。雑誌『ミセス』に料理を発表したことがきっかけとなり、ＮＨＫ「きょうの料理」をはじめとして、テレビ、雑誌など多方面で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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