出版社内容情報
緑茶に多く含まれるカテキンには、糖尿病、認知症など生活習慣病への抑制作用がある。ただし、茶がらに有効成分の７割が残るの
栗原毅［クリハラタケシ］
著・文・その他
内容説明
緑茶のカテキンが、生活習慣病に効く！今後、介護を受けたり、病気で寝たきりになったりせずに、自立して健康な生活を送っていくためにはどうしたらいいのか！？その一助として、さまざまな有効成分が含まれている「食べる緑茶」を提案！
目次
第１章 著者が行く！緑茶産地レポート（食べるお茶には驚くほどたくさんの健康効果がある；東京近郊のお茶処、狭山茶の茶畑を歩く ほか）
第２章 お茶を食べるとなぜいいのか？（お茶は、飲む時代から食べる時代へ；お茶には、健康に有用な成分がいっぱい ほか）
第３章 お茶はこうして広まった（時代とともに変わってきた茶の製法と飲み方；少数民族から漢民族へ。“食べるお茶”が“飲むお茶”へ ほか）
第４章 お茶の飲み方、食べ方（“食べるお茶”でまるごとカテキン；お茶を食べて素肌美人、健康長寿をめざす ほか）
第５章 食べる緑茶レシピ（緑茶のポテトサラダ；緑茶スクランブル ほか）
著者等紹介
栗原毅［クリハラタケシ］
１９５１年新潟県生まれ。北里大学医学部卒業。東京女子医科大学で消化器内科学、特に肝臓病学を専攻し、同教授を歴任、２００７年より慶應大学教授。２００８年に消化器病、メタボリックシンドロームなどの生活習慣病の予防と治療を目的とした「栗原クリニック東京・日本橋」を開院（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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