出版社内容情報
慢性腎臓病（ＣＫＤ）が進行して透析にならないために必要な治療の知識と食事療法。具体的な方法とレシピを詳しく解説した決定版
川村哲也［カワムラテツヤ］
内容説明
適切な摂取エネルギー量をとる。タンパク質の摂取量を調整する。塩分摂取量を１日６ｇ未満にする。ＣＫＤ慢性腎臓病の進行を防ぐ。
目次
腎臓病を知るためのプロローグ（腎臓の働きとトラブル；腎臓病の症状と種類 ほか）
１ 腎臓病の原因と経過（急性腎炎症候群・慢性腎炎症候群；ネフローゼ症候群 ほか）
２ 慢性腎臓病（ＣＫＤ）の診断と治療（慢性腎臓病（ＣＫＤ）とは
ＣＫＤになりやすい人 ほか）
３ 食事療法入門（食事療法の目的と基本；ＣＫＤの進行と食事療法の経過 ほか）
４ ＣＫＤの進行を防ぐ献立（献立の立て方を知っておこう；慢性腎臓病の献立 ほか）
著者等紹介
川村哲也［カワムラテツヤ］
１９７９年、東京慈恵会医科大学卒業。１９８８～１９９１年、アメリカバンダービルト大学小児腎臓科へ留学。２００１年より東京慈恵会医科大学准教授。同大学附属第三病院腎臓・高血圧内科診療部長を経て、２０１３年より同大学教授。２０１４年より附属病院臨床研修センター・センター長。医学博士。腎臓病の臨床と研究にたずさわるほか、患者のための「腎臓病教室」を開催するなど、腎臓病に関する知識の啓発にも努めている
湯浅愛［ユアサアイ］
東京慈恵会医科大学葛飾医療センター栄養部課長。管理栄養士。１９９４年、東京慈恵会医科大学附属病院栄養部に入職。腎臓病、糖尿病を中心に、医師と連携したチーム医療活動を行い、患者が実践できるわかりやすい食事療法をめざして活動の場を広げている
今泉久美［イマイズミクミ］
料理研究家、栄養士。女子栄養大学栄養学部卒業後、食品メーカー勤務、料理番組・料理研究家のアシスタントを経て独立。ダイエット料理や栄養バランスに配慮した野菜たっぷりのレシピが多くの読者から支持を得ている。現在、女子栄養大学栄養クリニック特別講師。テレビや雑誌、書籍、全国各地での料理教室、講演会でも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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