出版社内容情報
高血圧の人に最適の安心レシピ集。男性向き“がっつり”レシピ、女性向き“おしゃれ”レシピ、これなら安心の味噌汁、漬け物も。
内容説明
“おいしい”減塩。１日塩分８ｇ、７ｇ、６ｇの３ステップ減塩レシピ。文字が大きくて見やすい！作りやすい！
目次
１ “おいしい減塩”が実現できる知恵と塩分１日８ｇ・７ｇ・６ｇ献立（食事の原則 高血圧対策に欠かせない食事療法；血圧降下作用のある栄養素 減塩食にとり入れたい主な栄養素 ほか）
２ 血圧を下げるおいしい料理（主菜 塩分２ｇ未満の主菜；主菜 塩分１ｇ未満の主菜 ほか）
３ 高血圧の人は避けたいといわれる「みそ汁」「漬け物」など気になる料理を安心して食べられるようにする新工夫（漬け物；みそ汁＆スープ 塩分１ｇ未満の主菜 ほか）
４ やっぱり食べたい“テッパン”レシピ・男性向け“ガッツリ”レシピ・女性向け“おしゃれ”レシピ 減塩バージョン（だれもが好きな“テッパン”レシピ減塩バージョン；減塩・ガッツリ系レシピ ほか）
５ これだけは知っておきたい高血圧の正しい知識（どこからが高血圧か・高血圧の原因とは 上が１４０以上または下が９０以上なら高血圧。血圧はなぜ上がるのだろう；高血圧の種類 大半を占める「本態性高血圧」と「二次性高血圧」 ほか）
著者等紹介
新啓一郎［アタラシケイイチロウ］
１９７５年、東京大学医学部卒業。１９７５～１９７７年、東京大学附属病院での研修後、東大病院第二内科入局。１９７７～１９７８年、東京警察病院勤務。１９７８～１９８２年、東大病院第二内科にて循環器学、特に高血圧の研究に従事。１９８２年、医学博士。１９８２～１９８４年、アメリカ・オハイオ医科大学に留学し、高血圧と内分泌の研究に従事。１９８５～１９８６年、獨協医科大学循環器内科講師。１９８７～１９９７年、東大病院第二内科助手。この間、１９９５～１９９６年は東大病院第二内科医局長を務める
野口律奈［ノグチリツナ］
１９６４年、福岡県生まれ。女子栄養大学大学院修了。博士（栄養学）、管理栄養士。現在は帝京平成大学健康メディカル学部健康栄養学科講師、（医）慈泉会ひもろぎ心のクリニック・管理栄養士。研究テーマは、「うつ病の食事療法」「うつ病休職者向けリワークプログラムとしての調理実習の活用方法」「調理実習を活用した業務遂行能力の改善」など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
