出版社内容情報
慢性腎臓病(CKD)と診断され1日のタンパク質指示量が50~60gの人のレシピ。面倒な栄養計算不要、組み合わせ自由自在。
内容説明
低タンパクでもおいしい主菜。野菜たっぷりの満足レシピ。かんたん!手作りデザート。面倒な栄養計算がいらない、低タンパク&減塩レシピ。
目次
1 腎臓病の基礎知識(腎臓病ってどんな病気?;腎臓のしくみと働き;こんな症状が出たら腎臓病かも ほか)
2 腎臓病の食事療法(食事療法の基本;タンパク質を控える;塩分を控える ほか)
3 腎臓病の食事「単品料理」(牛肉とねぎの串焼き;揚げ鶏の南蛮酢あえ;肉じゃが ほか)