出版社内容情報
野菜を使ったシンプルな炒めもの、煮ものなどを中心に、家庭で簡単に作れ、血圧をコントロールできる一冊。
内容説明
特別な献立を作る必要のない食事療法のほうが長続きします。シンプルな減塩家庭献立、肩ひじ張らない、おいしい家ご飯のためのベーシックレシピ集。
目次
高血圧の治療でなにより重要なのは食事の改善。その中心は減塩です（まず高血圧という病気を知りましょう；治療の基本は生活習慣の改善です；なにより重要なのは食事の改善＝食事療法です ほか）
タンパク質の供給源 主菜（あじの中華風刺し身サラダ；まぐろのづけ；かつおの一口しょうが焼き ほか）
野菜がメインの減塩おかず 副菜（にらとカリカリじゃこのおひたし；春菊としめじのあっさりびたし；きゅうりとたこの酢の物 ほか）
一品が２０ｋｃａｌ以下の小鉢（きゅうりとわかめの酢の物；紅白なます；めかぶと長いもの酢の物 ほか）
著者等紹介
忍田聡子［オシダサトコ］
管理栄養士。日本女子大学家政学部食物学科卒業後、東京都済生会中央病院に勤務。退職後も治療食のメニュー提案や情報提供、複数の医療施設で栄養指導に携わるなど多方面で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
