出版社内容情報
肉なし、魚なし。すべてとうふ×野菜だけを使った、３００ｋｃａｌ以下のヘルシーレシピ。なのに大満足のボリュームです！
内容説明
「肉や魚を使わないと、もの足りなくない？」そんな心配はいりません！とうふは良質のたんぱく質。腹もちだってバッチリです。さらにイソフラボン豊富で美肌にも。そんなとうふにビタミン豊富な野菜を組み合わせればダイエットやキレイを応援する最強のメニューになります。低カロリーで、栄養面的にもすぐれたカンタン＆おいしいラインナップを紹介します。
目次
１ パパッと！おいしく！野菜をのっけてやっこカタログ３０
２ 肉・魚・卵なしでも人気おかずが作れる！とうふと野菜のメインおかず
３ ごはんやめんを入れても３００ｋｃａｌ以下！とうふと野菜のひと皿ごはん
４ おかずにも、おつまみにもお役立ち！とうふと野菜のカンタンサラダ
５ おなか大満足！たっぷり食べられるとうふと野菜の具だくさんスープ
６ もう１品プラス！でヘルシーごはん とうふと野菜のサブおかず
番外編 とうふと野菜のカンタンＳＷＥＥＴＳ
著者等紹介
庄司いずみ［ショウジイズミ］
野菜料理家。１００％植物性のレシピを紹介するブログ『ｖｅｇｅ ｄｉｎｉｎｇ 野菜のごはん』で人気を集め、同名のレシピ本が大ヒット（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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- 評価
食欲の秋という本棚
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
なるみ（旧Narumi）
20
表紙に載っていたイタリアン風トマトがけ冷奴を夕食に出したら、家族の反応今ひとつ（涙）。普通にシンプルにおかかとか、しょうが、ねぎで食べた方が美味しい気がするとのこと。庄司先生、ごめんなさい。一品作っただけでくじけてしまいました。2015/07/07
ヨハネス
4
肉も魚も使っていないので、それを避けているあたしにとっては作りたいものがほとんどでした。逆に、大豆製品の摂り過ぎに注意が必要なほど！？ダイエット目的用らしく、カロリーを抑える食べ方ポイントつき。野菜を大きめに切ると満足度アップなど。あたしには食費を抑えられることも高得点でした。2014/11/02
