実用Ｎｏ．１ 東京女子医科大学附属膠原病リウマチ痛風センターのおいしい痛風・高尿酸血症レシピ―組み合わせ自由自在３２７レシピ

谷口 敦夫【医学監修】/橋本 純子【栄養指導】/大越 郷子【料理】

主婦の友社（2014/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 223p／高さ 26cm
• 商品コード 9784072947708
• NDC分類 493.6
• Cコード C2047

出版社内容情報

健診で尿酸値が高いと言われたら、すぐに見直すべきは食生活。おいしくて簡単、痛風専門センターがすすめる正しい食事療法。

内容説明

レシピが大文字で見やすい！栄養バランスのよい満足献立、すべて３ステップでできるから簡単。いつもの料理にひと工夫…たっぷり野菜でボリュームアップ。調理の仕方でカロリーダウン。

目次

１　どんな病気？治療法は？痛風・高尿酸血症の基礎知識と食事（痛風・高尿酸血症ってどんな病気？；そもそも尿酸とは？プリン体とは？　ほか）
２　「量」より「質」。賢く食べて「脱メタボ！」尿酸値を下げるバランス献立（夕食―油と塩分を抑えてカロリーダウン！夕食の基本ルール；朝食―パターンで覚える！朝食の基本ルール　ほか）
３　ボリュームを減らさず、脂肪＆カロリーをカット！２００ｋｃａｌ主菜（肉；魚介　ほか）
４　尿をアルカリ化する野菜、海藻、きのこをたっぷり！５０ｋｃａｌ副菜＆汁物（緑黄色野菜；淡色野菜　ほか）
５　カロリー控えめでも、おいしい！低カロリーデザート（ゼラチン・寒天・わらび粉；野菜・そば粉　ほか）

著者等紹介

谷口敦夫［タニグチアツオ］
東京女子医科大学附属膠原病リウマチ痛風センター教授、医学博士。１９８３年、三重大学医学部卒業。８５年、東京女子医科大学附属リウマチ痛風センター助手。９１～９３年、米国カリフォルニア大学サンディエゴ校研究員。２００３年より東京女子医科大学附属膠原病リウマチ痛風センター助教授を経て、現職。痛風・高尿酸血症領域の診療、プリン代謝異常と遺伝子診断の研究に従事。日本痛風・核酸代謝学会理事、日本リウマチ学会評議員・指導医

橋本純子［ハシモトジュンコ］
東京女子医科大学附属膠原病リウマチ痛風センター管理栄養士

大越郷子［オオコシサトコ］
管理栄養士、フードコーディネーター。１９９１年、服部栄養専門学校卒業。栄養士として田園都市厚生病院、藤沢市民病院に勤務したのち、１９９７年よりフランス料理店にパティシエとして勤務。現在は管理栄養士、フードコーディネーターとして商品開発や書籍・雑誌の分野で活躍。生活習慣病対策や妊婦さんのためのレシピなど、おいしくて体にもよい料理に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[壱萬参仟縁]

日本の痛風患者は８５．４万人（2頁）。俺だけではないけど、結構いるものだな。30代患者が最多。私も9年前（07年8月、09年7月再発）に発症していた。今はフェブリクとユリノームを毎朝服用している。かれこれ7年近くなる。過度のストレスとは、Ｓ商店からの騒音と振動によるところが大きかった。Ｍ運送会社、今はＳ会社だが。いずれにせよ、住民である小生は外部不経済で健康を奪われ、生存権の侵害に遭ったことは確かだ。責任をとってほしいものだが、頭を下げられた、謝罪された覚えはない。

2016/05/13

[ナディ]

継続することを目的とするレシピ集はやはり、作りやすいものが多い。今のところこれらの病気に縁はないが、参考になるし、減量するには使えるかも

2015/09/05

[Maki]

この１ヶ月毎日見てました‼献立を考えるのにとっても役に立ちましたし、痛風についても書かれてあるので、知識のない私には本当にありがたかったです。これからも、よろしくね( * ˊᵕˋ )♡

2017/03/20