出版社内容情報
主菜、副菜から好みのおかずを自由に選び、組み合わせるだけで、コレステロール値＆中性脂肪値が簡単にコントロールできる！
目次
コレステロール値と中性脂肪値のコントロールには、食事への心くばりが欠かせません（脂質異常症は深刻な病気の大きな要因です；脂質異常症は動脈硬化を引き起こします ほか）
主にタンパク質の供給源で栄養バランスの要となるおかず 主菜（魚介料理；豆腐・大豆製品料理 ほか）
３０～８０ｋｃａｌの野菜がたっぷりとれるおかず 副菜（おひたし；あえ物 ほか）
一品が２０ｋｃａｌ以下の低エネルギー食材を使った 小鉢（漬け物；おひたし ほか）
著者等紹介
忍田聡子［オシダサトコ］
管理栄養士。日本女子大学家政学部食物学科卒業後、東京都済生会中央病院に勤務。その後も治療食のメニュー提案や情報提供、多数の医療施設で栄養指導に携わるなど多方面で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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