腸を切った人を元気いっぱいにする食事１７０―再発しないがんレシピ

齋藤 典男/吉野 孝之/落合 由美【監修】/加藤 知子【献立プラン・レシピ作成】

イマジカインフォス（2012/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 143p／高さ 24cm
• 商品コード 9784072818497
• NDC分類 493.46
• Cコード C2047

内容説明

個々の症状に合わせてメニューが選べるよう多彩なレシピを掲載。帰宅したその日から自分のペースで食事ができるようになるまでの食生活をアドバイス。また、手術後の食品の選び方や調理のコツ、食べる量の目安、回復期の過ごし方、さらに大腸がんについての正しい知識、抗がん剤治療の基礎知識などもわかりやすく解説。

目次

手術後の胃腸を健康に保つための食品・食べ方の基本　食事編（手術後の食事を楽しむ基本１０；１日に摂りたい食品量の目安；手術後の食材の選び方　ほか）
おいしい、おなかにやさしい、食が進む手術後のレシピ（退院直後で食事に不安のある人にまず摂ってほしいメニュー；自分の食べ方を身につけた人のこれからのメニュー）
病気を正しく理解するためのわかりやすい医学知識編（大腸がんとは？；大腸がんの治療法；結腸がん・直腸がんの手術　ほか）

著者等紹介

齋藤典男［サイトウノリオ］
独立行政法人国立がん研究センター東病院消化管腫瘍科下部消化管外科長。医学博士。１９７６年、千葉大学医学部卒業、千葉大学医学部附属病院第一外科入局。１９９５年、英国Ｓｔ．Ｍａｒｋ’ｓ　Ａｃａｄｅｍｉｃ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅに留学。１９９７年、千葉大学講師（第一外科）。１９９９年、国立がんセンター東病院外科医長（大腸骨盤外科）。２０００年、国立がんセンター東病院手術部長。２０１０年、独立行政法人国立がん研究センター東病院消化管腫瘍科下部消化管外科長

吉野孝之［ヨシノタカユキ］
独立行政法人国立がん研究センター東病院消化管内科医長。１９９５年防衛医科大学校卒業、防衛医科大学校病院で研修。１９９７年、国立がんセンター中央病院病理部。１９９９年、国立がんセンター東病院消化器内科。２００２年、静岡県立静岡がんセンター消化器内科。２００５年、米国メイヨークリニック、バンダービルト大学、ダナハーバーがん研究所に留学。２００７年より国立がんセンター東病院消化器内科

落合由美［オチアイユミ］
独立行政法人国立がん研究センター東病院栄養管理室長。平成４年３月、大妻女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業。平成４年４月、国立東京第二病院栄養士採用。平成８年４月、国立小児病院栄養士。平成１１年４月、国立千葉病院栄養係主任。平成１４年６月、国立横浜医療センター栄養係長。平成１６年４月、国立がん研究センター中央病院栄養係長。平成１９年４月、国立病院機構東埼玉病院主任栄養士。平成２０年９月より現職

加藤知子［カトウトモコ］
財団法人東京都保健医療公社荏原病院栄養科非常勤管理栄養士。平成１６年、仙台白百合女子大学人間学部人間生活学科健康栄養専攻卒業。総合南東北病院（宮城県）、海老名総合病院、東都クリニック栄養科を経て、平成２３年８月より現職。健康増進のための食生活アドバイスから、病気の予防、治療に対応した幅広い栄養相談を得意としている。地域栄養サポート自由が丘にて、訪問栄養指導などの栄養・食事サポートを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[pocco＠灯れ松明の火]

病は違えど、大腸を三度切腹した主人用メニューにバッチシ。これを読んでて、昔、栄養士さんに学んだ調理実習を思い出した。最近こそ、ちゃんとやらなきゃ。反省、反省・・・。旦那、ごめんね。

2013/10/18

[Noriko Washio （Hattori)]

何らかの疾患等で腸の手術を受けた人が 術後から回復期を経て日常生活を送るまで どのようなことに留意した食事をすればよいか ヒントがたくさん込められている本。 てっきりいろいろ制限があるのかと思いきや この本を見ていると、けっこう自由度もある。 腸の手術を受けられる（あるいは受けられた） ご本人、ご家族にも、希望を与えられると思う。 レシピのみならず、腸の疾患、治療法の概要なども 載っていて、参考になることが多い。 腸を切った人でなくても、腸が不調の時などにも 応用がききそう。 夢のあるお役立ち本。

2014/09/21