内容説明
最小限の手間と道具と調味料でおいしさを引き出す。
目次
１ 調理革命―作り方がシンプル（豚肉のしょうが焼き３種；肉じゃが３種；ハンバーグ３種 ほか）
２ 道具革命―調理器具がシンプル（フライパンで蒸す；フライパンで揚げる；フライパンで焼く ほか）
３ 味つけ革命―味つけがシンプル（ブロッコリー＋１で極める！；トマト＋１で極める！；玉ねぎ＋１で極める！ ほか）
著者等紹介
浜内千波［ハマウチチナミ］
１９５５年徳島県生まれ。大阪成蹊女子短期大学栄養科卒業後、会社員を経て岡松料理研究所に入所。１９８０年ファミリークッキングスクールを東京・中野坂上に開校し、校長に就く。１９９０年株式会社ファミリークッキングスクールに組織を改め、代表取締役に。１９９１年企画フードハウスを設け、以降、「食ビジネス」全般においての食品開発やその販促活動を支援している。２００６年にはキッチン用品“Ｃｈｉｎａｍｉ”ブランドを、２００８年には携帯サイト“ハマティのラクやせクラブ”を立ち上げるなど、その発想のユニークさやクリエイティブな仕事には定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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mari
3
新年に義母からもらった本。フライパン一つと種類の少ない食材と調味料での料理。色々混ざっているのが好きではない夫や子ども達に受けそうだし、作るにも手軽そうで、レパートリーが広がれば！と思います(^^)2014/01/02
せいんこ
1
たしか浜内先生のもので最初に買った本。蒸すことの大切さを学んだ。あとは皮に栄養があるからできればそのまま食べちゃおうね、とか。えのきと小松菜のやつとか、鶏の照り焼きなんかはよく作った。あとピザは手頃なサイズでつくれるし美味しかったなあ。ハンバーグはちょっとどうやったら美味しくなるのかわからなかったけど。あのレシピ、素人には難しいです先生。2011/09/12
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