主婦の友αブックス いちばんおいしい！蒸し料理―せいろ・蒸し器・いつものお鍋で

大庭 英子【著】/主婦の友社【編】

主婦の友社（2010/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 127p／高さ 24cm
• 商品コード 9784072719701
• NDC分類 596
• Cコード C2077

内容説明

材料を切るだけだから、ラクチン。低カロリーで、しかもヘルシー、下味を付けて一気に蒸せば、たれいらず。野菜の皮も芯もムダなくおいしく。

目次

１　まずは蒸すことに慣れてみよう！季節のおいしい蒸し野菜（春の野菜を蒸す；夏の野菜を蒸す　ほか）
２　材料別だから使いやすいヘルシーで大満足の毎日の蒸しおかず（肉が主役のおかず；魚介が主役のおかず　ほか）
３　お祝いの日、おもてなし、なんでもないけれど、うれしい日に作りたい小さなおつまみとごちそう蒸しレシピ（カンタン！蒸しおつまみカタログ；ごちそう蒸し料理　ほか）
４　小さい頃にお母さんやおばあちゃんに作ってもらった懐かしい蒸しおやつ（黒砂糖みそ蒸しパン；ロール蒸しケーキ　ほか）

著者等紹介

大庭英子［オオバエイコ］
雑誌、書籍、企業のメニュー開発などで活躍中の料理研究家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[アクビちゃん]

【図書館】蒸し料理、あまりしないので、どんな物があるのか見てみると、何でも蒸せちゃうんですね！　ヘルシーだし、いいかも♪　でも、意外と蒸し時間掛かるものもあり…　

2015/01/15

[あられ]

先日夫がフライパンとざるで、豚肉とキャベツを蒸した料理を作った　これがとてもおいしかった　「蒸し器買うか」という気持ちがわいて参考に図書館で借りてきた　道具はいろいろあるようだ　あるもので作って足りないと感じる道具を探すのでよさそうだ

2023/03/29

[マーガレット]

蒸し器なんてものは持ってないけど、今は蒸し器がなくたって蒸し料理ができる！(この本には正当な蒸し方しか書いてなかった。でも正当なやり方を知らないではいられない私にはぴったり。笑)やっぱり蒸し物の王様はえび餃子かな～。透き通った皮の。中のえびが透けて見えるのが、ものすごいソソる！チラ見せが大事なのね(笑)

[チョビ]

お料理はかなりハードル高し！しかしお菓子は割合低い！土鍋購入に向けて、蒸し料理のレパートリーを広げようと思って読みましたが、まずは、電子レンジの代わり、くらいで手を打つのが良いかな、と思いました。ただし、基本はせいろを使うが前提です。

2014/12/23