内容説明
野菜の状態に合わせてレシピを提案。加えて、野菜の品種、選び方、新鮮なものと鮮度が落ちたものの見分け方、切り方、ゆで方など、知りたいことがいっぱい掲載されている。
目次
アスパラガス
うど
枝豆
オクラ
かぶ
かぼちゃ
きゅうり
グリンピース
ごぼう
小松菜〔ほか〕
著者等紹介
田口成子［タグチセイコ］
料理の基本をふまえながら、常に料理をする人の立場に立った家庭料理の提案を心がけている。地域の女性センターなどで料理指導をする（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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ヨシ
8
それぞれの野菜の色々な特徴が知れて、とても良かったが、レシピ本としてはメニューも作り方も普通すぎて魅力がない。メニューがもっと違ったら、絶対に売れるのに〜残念。2023/06/04
