主婦の友ベストｂｏｏｋｓ 完全図解版 食べ物栄養事典―この症状・病気に効くこの食品、この成分

中嶋 洋子/蒲原 聖可/阿部 芳子【監修】/主婦の友社【編】

主婦の友社（2009/04発売）

• サイズ A5判／ページ数 463p／高さ 21cm
• 商品コード 9784072643907
• NDC分類 498.51
• Cコード C2047

内容説明

ビタミン、ミネラル、アミノ酸からファイトケミカルまで、からだによく効く栄養成分の最新知識を網羅。野菜、魚、肉、乳製品、穀類、果物など、ありとあらゆる食品の栄養効果と、それぞれのからだにいい食べ方を全紹介。メタボ、生活習慣病など、気になる病気を予防するレシピも用意。

目次

栄養成分編（糖質とはどんな栄養素？；脂質・脂肪酸とはどんな栄養素？；タンパク質とはどんな栄養素？；ビタミンとはどんな栄養素？；ミネラルとはどんな栄養素？；食物繊維とはどんな栄養素？；ファイトケミカルとはどんな栄養成分？；その他の栄養成分）
食品と食べ方編（野菜をおいしく食べる；豆・豆製品をおいしく食べる；肉をおいしく食べる；卵・牛乳・乳製品をおいしく食べる；魚介類をおいしく食べる；海藻類をおいしく食べる；果物・木の実をおいしく食べる；穀類をおいしく食べる；調味料やスパイスでおいしく食べる）

感想・レビュー

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[ヨンデル]

昔読んだ本です、整理のため登録しています。

2024/07/14