主婦の友ベストｂｏｏｋｓ 糖尿病を治すおいしい食事

秋山 里美【監修】/主婦の友社【編】

主婦の友社（2007/06発売）

• サイズ A5判／ページ数 191p／高さ 21cm
• 商品コード 9784072567685
• NDC分類 493.12
• Cコード C2047

内容説明

むずかしい栄養知識や食材のエネルギーを知らなくても、糖尿病のための理想的な献立を簡単に立てることができます。主菜と副菜を１品ずつ、お好みで自由に組み合わせるだけで献立が完成！もの足りないときは、さらに小さなおかずを加えることができます。１日の摂取エネルギーは、“指示エネルギー”として最もよく使われる１２００、１４００、１６００、１８００ｋｃａｌという４つのエネルギー量に対応しています。各料理にはエネルギー量などのデータを表示してありますが、これはあくまでも参考。単純なルールに従うだけで自然に栄養のバランスのとれた献立が作れます。めんどうな栄養計算はいっさいいりません。

目次

おいしく食べて血糖値を下げる食事療法の基礎知識（糖尿病治療の基本は食事療法にあります；食事療法には三つのポイントがあります　ほか）
野菜もいっしょにとって、血糖値をじょうずにコントロールする「主菜」（肉料理；魚介料理　ほか）
食物繊維やビタミンがとれる野菜たっぷりのヘルシーおかず「副菜」（あえ物；炒め物　ほか）
きのこ、海藻、野菜を使った、もの足りないときの低エネルギーな「もう一品」（あえ物；おひたし　ほか）

著者等紹介

秋山里美［アキヤマサトミ］
管理栄養士。フードデザインすぷらうと主宰。１９９２年、東京家政学院大学卒業後、食材の宅配会社で、糖尿病食やダイエット食などの献立設計に従事。１９９７年退職後、フリーとなる。現在、執筆、講演、食に関するコンサルティングを中心に、クリニックにて栄養指導も行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[ロバパン]

図書館で借りた本です。最近は、料理を作らなくてはと思い、糖尿病向けの食事を作っているが、役に立ちます。

2014/05/29