内容説明
主菜と副菜を自由に組み合わせるだけ、献立づくりが最もシンプルに実行できます。計算はいっさい不要、１６００ｋｃａｌ、１８００ｋｃａｌに対応。
目次
コレステロールと中性脂肪を下げる食事療法の基礎知識（まずは、あなたの食生活をチェックしましょう！；コレステロール値・中性脂肪値を下げるための食事改善のポイント ほか）
良質なタンパク質を含む魚介や肉、大豆製品、卵などを使った献立の主役「主菜」（あじの黒酢煮；あまだいのちり蒸し ほか）
食物繊維やカリウムがたっぷりとれる野菜中心のヘルシーおかず「副菜」（キャベツとわかめの酢みそあえ；きゅうりと鶏肉のごま酢あえ ほか）
主食と主菜がいっしょになった、ランチにおすすめの「一皿料理」（カレーライス；牛丼 ほか）
１日に１品ならＯＫもの足りないときの低エネルギーな「もう一品」（アスパラのカレーヨーグルトあえ；オクラのおかかあえ ほか）
著者等紹介
塩澤和子［シオザワカズコ］
管理栄養士。１９６２年、神奈川県に生まれる。１９８３年、女子栄養短期大学卒業後、ただちに東京都済生会中央病院に勤務。１９８９年７月まで同病院で、その後２０００年まで日本赤十字社医療センターで、患者教育、給食管理に従事。病気の回復に役立つ食事をライフワークとして活動をつづけると同時に、著作にも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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