内容説明
缶詰クッキングでおいしく調理をするコツを紹介。
目次
はじめに 缶詰をおいしくクッキングするには 缶詰の歴史
１ 缶詰でおいしいおかずクッキング（ゴーヤーカレー；わしたポーク入りヨーグルトサラダ；ビーフカレーとレーズンライス；サバカレーのピタパン添え；イワシカレー；銚子風おでんと焼きおにぎり；里いもと大根、するめいかの煮物＆なめこ汁；さばのおろし添え＆小だこ炒め；漬物ごはん＆紅鮭の昆布巻き；にんにくの茎と北寄貝炒め＆中華風コーンスープ；あじつみれとかき燻製油漬の鍋；さばのみそ煮；鮭ごはんと野菜と赤貝の炒めもの；牛の大和煮のすき焼き風；さんまの蒲焼丼とアスパラピクルス；うなぎ丼と小えびの酢のものうなぎの肝の吸いもの；牛肉のワイン風味パスタ添え；野菜たっぷりボルシチ；オイルサーディンのホットサンド；チキンペーストのサンドイッチ；ホットドッグ）
２ 缶詰クッキング ＳＡＫＥの肴（カラフル缶詰カナッペ；いか＆さざえ＆たらの子こんにゃく；コンビーフポテトのチコリボート；オニオンフライのコンビーフ添え；オイルサーディンのマヨしょうゆ＆オイルサーディンの香草パン粉焼き；あんきもと牛肉の一口ステーキ；ホワイトアスパラと生ハムの甘夏ソース；あさりのチヂミ；三色豆とコーンのかき揚げ；スモークオイスターの香りサラダ；いわしの生春巻き；スパムとチキンブレストの串揚げ；缶詰焼き鳥いろいろ；ツナのカレーサモサ；かにみそチーズのホタテグラタン；カマンベールのフォンデュ；チキンクリームポットパイ）
３ 缶詰クッキング デザート（さっぱりさわやかみかんシャーベット；ビスケットプチモンブラン；まるごとプルプル白桃ゼリー；まろやかミルク寒天のさくらんぼみつ豆；クルクルあんバターロール；私たちのおすすめ缶詰）
４ 高級缶詰と素材缶詰でグルメクッキング（ロブスタースープのかに＆ほたてボール添え；アスパラのかにあんかけ；うにごはん＆煮豚；うにスパゲッティ；イタリアのマンマのパスタラグー；本格デミグラスソースハンバーグ；ふかひれ丼とシークワーサーマリネ；ロコ貝とチンゲンサイのあんかけ；いちご煮の炊き込みごはんとお吸いもの；かにの炊き込みごはん；缶詰にぎりカナッペ；缶詰発祥の地、フランスで見つけた高級缶詰；フランスの缶詰いろいろ；フランスの缶詰の王様はフォアグラでキマリ！ フォアグラオムレツ；フォアグラのコンソメゼリー添え；フォアグラのフルーツジャム添え；フォアグラとマッシュルームのサラダ；フォアグラとほうれん草のサラダ）
感想・レビュー
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