主婦の友ベストｂｏｏｋｓ おいしい紅茶の図鑑―茶葉に合った淹れ方、楽しみ方がわかる 茶葉９２種類と、ブランド紅茶３６

山田 栄【監修】

主婦の友社（2004/06発売）

• サイズ A5判／ページ数 223p／高さ 21cm
• 商品コード 9784072420225
• NDC分類 619.8
• Cコード C2077

出版社内容情報

紅茶の魅力満載の紅茶図鑑。紅茶が日本に輸入されるようになって、１００年余り。紅茶はわたしたちの暮らしに、欠かせない飲み物となっています。最近は、たとえばダージリンと一口に言っても、茶園まで記されていて、どこがおいしいのか迷うところ。本書では、ダージリンを中心に、茶葉を茶園別に分けて紹介。詳しい各茶葉の特徴がはっきりと書かれ、もっともふさわしい淹れ方をナビゲートしています。ダージリンティーの第一人者が厳選した、おいしい紅茶の茶葉９２種。よく見かけるものから、手に入らない高級品まで、揃えました。紅茶生活をエンジョイしたいあなたに、必携の１冊です。内容】茶葉について／紅茶の歴史／茶葉図鑑／アレンジティー／ハーブティー／ティーレシピなどを紹介。他においしい紅茶のいれ方の基本、器具や茶葉の基礎知識、ブランドカタログも。

内容説明

紅茶が日本に輸入されるようになって、１００年余り。紅茶は私たちの暮らしに、欠かせない飲み物となっている。最近は、ダージリンと一口にいっても、茶園まで記されていて、どこがおいしいのか迷ってしまう。本書では、ダージリンを中心に、茶葉を茶園別に分けて紹介した。詳しい各茶葉の特徴を掲載し、もっともふさわしい淹れ方をナビゲートしている。

目次

１　インド・ダージリン
２　インド・アッサムほか
３　スリランカ
４　中国そのほか
５　ハーブティー
６　フレイバーティー
７　アレンジティー
８　紅茶の淹れ方
９　ブランド別紅茶カタログ

著者等紹介

山田栄［ヤマダサカエ］
（株）リーフル代表。１９９８年の創業以来毎年、インド・ネパールなどの茶園を訪ねて現地スタッフとのディスカッションやテイスティングを重ね、最高級の紅茶を選び扱う。ティーセミナー講師をつとめ、テレビ・雑誌などのメディアで活躍中。２００４年、ネパールより「Ａｍｂａｓｓａｄｏｒ　ｏｆ　Ｎｅｐａｌ　Ｔｅａ」に選ばれる
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ponnelle]

なにより写真がすてき！

2014/01/13

[ささめ]

基本的なお茶の煎れ方からアレンジの仕方まで、とても分かりやすかったです。男性でも女性でも、さりげなくおいしいお茶を煎れることが出来る人って格好いいと思います。私もそんな風になれるよう、この本を片手に練習してみます。

2010/03/10

[高橋直也]

図書館から借りてきた本。紅茶好きには基本を押さえて合って読みやすい本。ダージリンっティーが好きな私には特に興味のあるところがたくさんあった。そもそもダージリンは茶園の広いところなどはその地域によって競り落とされる番号が違うし名前がついているところもある。そんなことにも触れ、シッキムやネパールなどダージリンとつながっている茶園も紹介している。できれば地図も入れて欲しかったかな。そのほかの地域の紅茶にも興味がわいたし、アレンジティーも無理なく美味しそうである。

2019/01/14