プロ調理師の実践講座

プロ調理師の実践講座

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  • サイズ B5判/ページ数 3冊/高さ 27cm
  • 商品コード 9784072146811
  • NDC分類 596.21
  • Cコード C2077

目次

カラーで覚える基本の調理 コツと応用
イラストでわかる素材の扱い 調理のコツ
料理を生かす器の選び方 盛りつけのポイント
献立を豊かにする和菓子 12カ月

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