出版社内容情報
■食と医療34号「フレイル・サルコペニアと栄養」
１：「サルコペニア・フレイルに関する栄養管理ガイドライン2025」
（名古屋大学名誉教授・名鉄病院院長／葛谷雅文）
２：「サルコペニア・フレイルに関する栄養管理ガイドライン2025：アミノ酸」
（東京女子医科大学病院 リハビリテーション科／若林秀隆）
３：「栄養とフレイル～肉類摂取が高齢期のフレイル予防の栄養ケアとして有効である可能性」
（東京都健康長寿医療センター研究所／本川佳子）
４：「フレイル予防に有効な食事と栄養素」
（滋賀県立大学人間文化学部生活栄養学科公衆衛生／今井絵理）
５：「高齢者３２００名対象の疫学調査から見たフレイル予防とビタミンB６」
（大阪公立大学大学院生活科学研究科／叶内宏明）
６：「骨格筋でのビタミンＣ不足は筋萎縮や身体能力の低下をもたらす」
（東京都健康長寿医療センター研究所 老化制御研究チーム 分子老化制御／石神昭人）
７：「NMN投与におけるサルコペニア抑制効果」
（東京大学医学部附属病院 糖尿病・代謝内科／五十嵐正樹）
８：「高齢者向け給食事業に見るフレイルに効く食べ方」
（早稲田大学名誉教授、東京科学大学・広島大学特任教授／柴田重信）
【目次】
