出版社内容情報
【最高の体調は、「食べない力（＝ファスティング）」から生まれる！
生命科学者がたどり着いた、仕事のパフォーマンスをも変える新常識】
「ファスティング」は、単なるダイエットではない。
集中力アップ、快眠、老化抑制、血圧・血糖値改善、生活習慣病予防、脂肪燃焼――これらすべてを叶える「スイッチ」なのだ。
米国大学の医学部教授として世界の第一線で研究を続ける生命科学者であり、ファスティングの実践者でもある著者が、「食べない力」の正体を科学的に解き明かす。
なぜ3日で代謝は変わるのか？
食べないと、身体に何が起きるのか？
「食べることが健康」と思い込んでいるあなたへの、科学的ファスティングという新提案。
仕組みから身体を変え、最高の体調を手に入れるための一冊。
＜著者プロフィール＞
佐々木 敦朗
1972年、広島県呉市生まれ。生命科学者。博士（医学）。現在、米国シンシナティ大学医学部教授、慶應義塾大学特任教授。広島大学医学部連携教授、東京理科大学客員教授としても研究と教育に携わる。2002年に渡米、カリフォルニア大学サンディエゴ校、ハーバード大学メディカルスクールで研鑽を重ね、細胞のエネルギー代謝を軸に、がん、老化、代謝疾患に関わる生命現象を分子から個体までつないで探究する。
プライベートでは20代で体重が急増、30代で高血圧治療を受ける。自らの身体で食と生活を立て直す試行錯誤の末、ファスティングにたどり着き、今も継続して実践する。
本書では、研究者の知見と自身の実感から食べない時間が身体に与える変化を読み解く。
【目次】
内容説明
「食べることが健康」という思い込み。最高の体調を手に入れる、科学的ファスティング。
目次
第１章 食べないという選択
第２章 食べ過ぎという現代人の大問題
第３章 「代謝」と「免疫力」がアップする
第４章 腸内環境を整え、食欲をコントロールする
第５章 体内時計をリセットする
第６章 肌も臓器も若返る「アンチエイジング」
第７章 食べない時間が、脳と心を整える
第８章 短期間ファスティングで無理なく始める
第９章 続けるほど整う３日間ファスティング
終章 「食べない力」で人生が変わる
著者等紹介
佐々木敦朗［ササキアツオ］
１９７２年、広島県呉市生まれ。生命科学者。博士（医学）。現在、米国シンシナティ大学医学部教授、慶應義塾大学特任教授。広島大学医学部連携教授、東京理科大学客員教授としても研究と教育に携わる。２００２年に渡米、カリフォルニア大学サンディエゴ校、ハーバード大学メディカルスクールで研鑽を重ね、細胞のエネルギー代謝を軸に、がん、老化、代謝疾患に関わる生命現象を分子から個体までつないで探究する。プライベートでは２０代で体重が急増、３０代で高血圧治療を受ける。自らの身体で食と生活を立て直す試行錯誤の末、ファスティングにたどり着き、今も継続して実践する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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